O spray de veludo laranja Velly Food de 250 ml confere uma tonalidade quente a semifrios congelados. É adequado para pastelaria de citrinos, criações de Halloween e decorações de outono.
Laranja
Características
- Capacidade: 250 ml, aerossol pronto a utilizar
- Composição: manteiga de cacau e amarelo-alaranjado S (E110)
- Marca: Velly Food
- Resultado: efeito de veludo mate e pulverulento, cristalização instantânea ao contacto com o frio
- Rendimento médio: 1 lata para 4 a 6 semifrios de 18 cm com acabamento standard
- Sem glúten
Conselhos de utilização
- Alisar perfeitamente a superfície do semifrio antes de o congelar: o veludo evidencia a mais pequena imperfeição.
- Congelar o semifrio a -18 °C, no mínimo, durante pelo menos 4 horas.
- Agitar a lata durante 30 segundos antes de utilizar e retirar o semifrio do congelador imediatamente antes de pulverizar.
- Pulverizar a uma distância de 20-30 cm, com movimentos circulares, em camadas finas sucessivas, intervaladas por 5 a 10 segundos.
- Colocar novamente no frigorífico durante, no mínimo, 30 minutos antes de servir, para estabilizar o acabamento.
Nota
O laranja pode parecer mais vermelho sob uma iluminação amarela: fotografar com luz natural para reproduzir a tonalidade real.
Corante(s) E110: pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças.
Conservação da lata: à temperatura ambiente (10 a 25 °C), protegida do calor e da luz solar, sem exposição a temperaturas superiores a 50 °C. Recipiente sob pressão: não perfurar nem deitar ao fogo, mesmo vazio.
Semifrio com veludo: conservar no frigorífico durante 24 a 48 horas, consoante a receita.
Perguntas frequentes
Porque é que o semifrio deve ser congelado antes da pulverização?
O spray de veludo cristaliza instantaneamente ao contacto com uma superfície muito fria. Sem uma congelação prévia a -18 °C, no mínimo, o produto escorre e não forma a textura pulverulenta característica.
Que distância deve ser respeitada entre a lata e o semifrio?
20 a 30 cm. Demasiado perto, o spray forma gotas; demasiado longe, a cristalização ocorre no ar e a cor perde intensidade.
O laranja é adequado para decorações de Halloween?
Sim, é uma das tonalidades mais procuradas para semifrios em forma de abóbora e criações de outono: antecipar o stock a partir de setembro.
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