Colorantes alimentares
Colorantes alimentares para pastelaria: gel, pó, líquido airbrush, hidrossolúveis para macarons, lipossolúveis para chocolate. Mais de 500 referências em todas as cores.
Ver todos os produtos ↓A nossa coleção de colorantes alimentares reúne mais de 500 referências em todos os formatos técnicos. Colorantes em gel ultra-concentrados para massas (cremes, ganaches, pastas de açúcar), colorantes em pó para efeitos decorativos (lustrosos, metalizados, nacarados), colorantes líquidos airbrush para pulverização, colorantes hidrossolúveis especiais para macarons, colorantes lipossolúveis para chocolate. Todos os nossos colorantes são sem dióxido de titânio (E171 proibido na UE desde 2022).
Colorantes em gel: a base universal
Os colorantes alimentares em gel são a solução versátil: ultra-concentrados (1 gota colore 100g de massa), fáceis de dosar com palito, não diluem as preparações. Compatíveis com cremes de manteiga, ganaches, glacês reais, pastas de açúcar, bolachas. Marcas profissionais Colour Mill, Sugarflair, Wilton.
Colorantes em pó para efeitos decorativos
Os colorantes alimentares em pó oferecem toda a gama de efeitos visuais: pós lustrosos metalizados (ouro, prata, cobre, bronze), pós nacarados (pérola, marfim), pós cintilantes, pós mate para efeitos pastel. Aplicação com pincel seco para efeito metalizado, misturados com um rejuvenecedor alimentar para pintura.
Colorantes especializados: macarons e chocolate
Os corantes hidrossolúveis são indispensáveis para os macarons: não perturbam a humidade da merengue italiana, cor estável a 150°C na cozedura. Os corantes lipossolúveis são concebidos para o chocolate de cobertura e manteiga de cacau: compatíveis com as gorduras, colorem sem solidificar o chocolate nem perturbar a temperagem. Indispensáveis para tabletes signature, moldes de policarbonato, sprays de veludo.
Que corante escolher conforme o suporte?
Por que sem dióxido de titânio (E171)?
Quantas gotas para uma cor intensa?
Os corantes têm sabor?
Para ir mais longe
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