Tapis en Silicone - Couronne de Feuillage

Moule Silicone GOURMAND GG060 - Foliage Frame by Paolo Griffa

Apportez une touche graphique et végétale à vos créations avec le moule silicone GOURMAND GG060 « Foliage Frame », une création signée Paolo Griffa. Ce moule permet de réaliser des décors en forme de couronne de feuillage, parfaits pour sublimer vos assiettes salées ou vos desserts raffinés.

Fabriqué en silicone alimentaire de haute qualité, ce moule est conçu pour un usage exclusivement professionnel. Il vous offre un rendu précis des détails, avec une grande souplesse de démoulage, même pour les préparations les plus fines.

Caractéristiques techniques :

• Référence : GG060

• Designer : Paolo Griffa

• Dimensions empreinte : Ø115 mm x H 1,5 mm

• Nombre d’empreintes : 3

• Volume par empreinte : —

• Format de plaque : 300 x 200 mm

• Matériau : silicone alimentaire platinium

• Températures d'utilisation : de -40°C à +250°C

• Utilisation : four, congélation, surgélation, abatage, lave-vaisselle

Applications :

Le moule GG060 est idéal pour créer :

• des tuiles croustillantes et aériennes

• des dentelles de sucre tiré ou isomalt

• des éléments décoratifs salés originaux

• des décors en chocolat fins

Que ce soit en version sucrée ou salée, ce moule vous permet d'ajouter une signature végétale raffinée à vos présentations. Sa forme circulaire est pensée pour entourer une préparation centrale ou rehausser l’élégance d’un plat de chef.

Pourquoi choisir les moules GOURMAND Pavoni ?

Les moules de la collection GOURMAND sont le fruit de collaborations entre Pavoni et les plus grands chefs pâtissiers et cuisiniers. Ils vous permettent de reproduire des décors créatifs avec précision et simplicité, tout en garantissant une qualité de silicone professionnelle.

Conseils d'utilisation :

• Pour des tuiles salées : réalisez une pâte à base de parmesan, farine et eau, puis étalez dans le moule et cuisez au four.

• Pour des décors en sucre : utilisez de l’isomalt fondu ou du sucre cuit coloré.

• Pour un rendu plus net, laissez durcir complètement avant de démouler délicatement.

Ajoutez une note d’élégance végétale à vos assiettes

Le moule GG060 Foliage Frame transformera vos dressages en véritables œuvres d'art végétales. Sublimez vos plats avec des couronnes de feuilles croustillantes et graphiques, dignes des plus grandes tables.