Czekolada do polewy mlecznej – śledzone szwajcarskie mleko z kantonu Lucerna
Milcheli 38 % to wyjątkowa mleczna czekolada do polewy, produkowana przez Villars w Szwajcarii, z pełnego mleka w proszku pochodzącego wyłącznie z kantonu Lucerna. Ta czekolada łączy łagodność szwajcarskiego mleka z regionu z bogactwem aromatycznym czystego kakao pochodzącego z Republiki Dominikany (Santo Domingo).
Jego profil jest kremowy, z intensywnymi nutami gotowanego mleka, karmelu i przypraw, doskonale zrównoważony dla profesjonalistów poszukujących autentyczności, regularności i techniczności.
Kluczowe punkty
-
Minimalna zawartość kakao: 38 %
-
Zawartość suchej masy mleka: minimum 28 %
-
Ziarna pochodzenia: Republika Dominikany
-
Mleko pochodzenia: kanton Lucerna (Szwajcaria)
-
Profil aromatyczny: karmel, przyprawy, gotowane mleko
-
Idealne zastosowania: formowanie, polewanie, ganache, tabliczki, lody & sorbety
-
Certyfikaty: Swissness & SwissMilk Green
-
Opakowanie: pastylki – worek 5 kg
Szwajcarskie mleko z regionu & zrównoważony rozwój
Villars zaopatruje się bezpośrednio u małych szwajcarskich producentów mleka z kantonu Lucerna, w chronionym alpejskim środowisku. Mleko pochodzi od tradycyjnych ras (Szwajcarska Łaciatka, Bruna, Holsztyńska z Fryburga) karmionych świeżą trawą i sianem.
Villars broni produkcji zrównoważonej, lokalnej i szanującej dobrostan zwierząt, w ramach certyfikatu SwissMilk Green oraz zgodnie ze standardami Swissness.
Składniki
*Cukier, pełne mleko w proszku z kantonu Lucerna*, masło kakaowe, miazga kakaowa, emulgator: lecytyna rzepakowa, naturalny aromat waniliowy.
*Składniki pochodzenia szwajcarskiego.
Kakao: minimum 38 %
Zawartość suchej masy mleka: minimum 28 %
Alergeny
Zawiera mleko.
Może zawierać śladowe ilości: orzechów laskowych, migdałów, orzechów włoskich, nerkowców, orzechów pekan, pistacji, jaj, soi, jęczmienia, pszenicy.
Wartości odżywcze (na 100 g)
Czekolada Milcheli 38 % dostarcza 2375 kJ (570 kcal) energii. Zawiera 40 g tłuszczów, w tym 24 g tłuszczów nasyconych. Dostarcza 42 g węglowodanów, w tym 40 g cukrów, a także 10 g białka, 3 g błonnika pokarmowego i 0,29 g soli.
Zalecane zastosowania
Milcheli 38 % to wszechstronna polewa mleczna, idealna do:
-
do formowania tabliczek lub czekoladek,
-
do batonów smakowych i polew mlecznych,
-
do ganache i łagodnych kremów,
-
do ręcznie robionych pianek i lodów.
Skąd pochodzi mleko używane w Milcheli 38 %?
Z kantonu Lucerna w Szwajcarii, z rodzinnych gospodarstw partnerskich.
Jaki jest smak tej czekolady?
Kremowy profil o nutach karmelu, gotowanego mleka i łagodnych przypraw.
Czy posiada certyfikat Swissness?
Tak, produkt jest certyfikowany Swissness i spełnia standardy etykiety SwissMilk Green.
Czy można go używać do lodów?
Tak, jest idealnie przystosowany do lodów i sorbetów, oprócz ganache i formowania.
Czy zawiera alergeny?
Tak, mleko oraz możliwe śladowe ilości orzechów, jaj, zbóż i soi.
Produkty powiązane
