Name: RECETTE DES ÉCLAIRS VANILLES
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10-12
Cuisine: Française
Ingredients: 125 ml d'eau; 125 ml de lait; 110 g de beurre; 140 g de farine; 4 œufs; 1 pincée de sel; 500 ml de lait; 4 jaunes d'œufs; 100 g de sucre; 50 g de farine; 1 gousse de vanille; 200 g de sucre glace; 3 à 4 cuillères à soupe d'eau; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Szukasz pysznego przepisu na deser, aby zaimponować swoim gościom lub po prostu sprawić sobie przyjemność? Dlaczego nie spróbować naszego przepisu na domowe eklerki waniliowe! Z lekkim ciastem parzonym i aksamitnym kremem waniliowym, te eklerki to idealny wybór, aby zaspokoić Twoją ochotę na słodkości. Nasz przepis jest łatwy do wykonania i zawiera szczegółowe instrukcje dotyczące przygotowania ciasta parzonego, kremu waniliowego oraz lukru. Przygotuj się na rozkosz dla podniebienia dzięki tym pysznym domowym eklerkom waniliowym!

RECETTE DES ÉCLAIRS VANILLES

Noté 4.0 étoiles par 126 utilisateurs

Categorie

Pâtisserie Française

Cuisine

Française

Auteur

Patissland

Portions

10-12 éclairs

Temps de préparation

45 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Calories

320

Découvrez comment réaliser de délicieux éclairs à la vanille, un classique de la pâtisserie française. Cette recette vous permettra de préparer environ 10 à 12 éclairs à déguster en famille ou entre amis.

éclairs à la vanille présentés sur une assiette blanche avec une gousse de vanille dessus.

Ingredients

Pour la pâte à choux :

125 ml d'eau
125 ml de lait
110 g de beurre
140 g de farine
4 œufs
1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière à la vanille

500 ml de lait
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre
50 g de farine
1 gousse de vanille

Pour le glaçage

200 g de sucre glace
3 à 4 cuillères à soupe d'eau
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Voir le panier (0) Page de paiement

Instructions

Préparez la pâte à choux en faisant chauffer l'eau, le lait, le beurre et le sel dans une casserole jusqu'à ébullition. Retirez du feu et ajoutez la farine en une fois. Mélangez énergiquement jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Replacez sur feu doux pendant 1 minute pour dessécher la pâte. Transférez dans un bol et incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Préchauffez le four à 200°C. Dressez des boudins de pâte à choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, à l'aide d'une poche à douille. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les éclairs soient dorés et gonflés. Laissez refroidir sur une grille.
Préparez la crème pâtissière en portant le lait et la gousse de vanille à ébullition. Dans un autre bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine. Versez le lait chaud sur ce mélange, en mélangeant bien. Reversez dans la casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Laissez refroidir.
Garnissez les éclairs de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille.
Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, l'eau et l'extrait de vanille. Trempez le dessus des éclairs dans le glaçage et laissez durcir avant de servir.

Note :

Le saviez vous ? Les éclairs sont nés au XIXe siècle en France, sous le règne de Louis-Philippe. Ils étaient alors appelés "pain à la duchesse" ou "petite duchesse" avant de prendre leur nom actuel.

RECETTE COOKIES XXL PISTACHE & COEUR CHOCO

PRZEPIS NA CIASTECZKA XXL Z PISTACJAMI I CZEKOLADOWYM ŚRODKIEM

Ciastka XXL w stylu Nowego Jorku z płynnym środkiem czekoladowym, intensywnym ciastem pistacjowym i chrupiącą kruszonką. Najwyższa rozkosz smakowa, która podkreśla twoje wyborne składniki.

PRZEPIS NA BABKĘ CZEKOLADOWĄ

Przygotowanie tego wypieku wymaga cierpliwości i umiejętności, zwłaszcza aby opanować dwa kolejne wyrastania, które rozwijają charakterystyczną miękkość oraz delikatne formowanie, które tworzy te tak fotogeniczne zawijasy. Ciasto wzbogacone masłem i jajami rozwija ciągnący się miękisz, który pięknie kontrastuje z ganache z ciemnej czekolady, tworząc doskonałą równowagę między słodyczą drożdżową a kakaową intensywnością.

PRZEPIS NA KREM KARAMELowy

Wyobraź sobie tę magiczną i długo wyczekiwaną chwilę wyjmowania z formy, gdy odwracasz kokilkę na białym porcelanowym talerzu... Słychać lekki, uwalniający „plop”, a krem majestatycznie ścieka, odsłaniając swoją idealnie gładką i perłową powierzchnię, podczas gdy prawdziwy wodospad bursztynowego, błyszczącego karmelu zmysłowo spływa po jego złocistych bokach, tworząc tę legendarną płynną powłokę, która rozlewa się promieniście wokół i przemienia talerz w jadalne dzieło sztuki!

Promocja Flash -15% :