IJsvorm BUCHE IGLOO

De Iglo kerststronkvorm van Silikomart maakt een kerststronk in de vorm van een iglo, volledig van siliconen. Dezelfde vorm verbergt een verrassing: door hem om te draaien, kun je 3 chocoladepinguïns maken, om als decoratie op de kerststronk te plaatsen.

Eén vorm maakt dus de iglo en zijn 3 pinguïns. Met een inhoud van 1175 ml en afmetingen van 234 x 115 mm, hoogte 75 mm, is hij geschikt voor bevroren desserts en koude mousses. De flexibiliteit zorgt voor een nette lossing van het baksteenreliëf.

Technische kenmerken

• •Iglo-vorm, baksteenreliëf
• •Omkeerbare vorm: 1 iglo + 3 chocoladepinguïns
• •Afmetingen: 234 x 115 mm, hoogte 75 mm
• •Inhoud: 1175 ml
• •Materiaal: voedselveilig siliconen, anti-aanbak
• •Geschikt voor oven, koelkast en vriezer

Toepassingen en contexten

• •Kerststronk als dessert of mousse
• •IJskoude kerststronk en semifreddo
• •Feestdessert voor familiediners
• •Chocoladepinguïns als decoratie
• •Kersttafels en winterse tussendoortjes

Recept: iglo kerststronk met melkchocolademousse

Voor de iglovorm van 1175 ml, goed voor 8 tot 10 porties.

Ingrediënten

• •Melkchocolade: 200 g
• •Volle melk: 120 g
• •Gelatine 200 bloom: 4 g
• •Volle vloeibare room 30%: 250 g
• •Biscuit of genoise voor de bodem: 1 reep
• •Melkchocolade voor de 3 pinguïns: 80 g

Stappen

• 1.Hydrateer de gelatine. Verhit de melk, voeg de uitgeknepen gelatine toe, giet over de melkchocolade, gladstrijken.
• 2.Bij 30 graden de zachte opgeklopte room toevoegen om een mousse te verkrijgen.
• 3.Giet de mousse in de iglovorm, leg de biscuitreep aan de basis, strijk glad.
• 4.Laat een nacht in de vriezer opstijven, ontvorm de iglo terwijl hij nog bevroren is.
• 5.Draai de vorm om, giet de gesmolten melkchocolade in de pinguïnvormpjes, laat afkoelen.
• 6.Decoreer de iglo met de 3 pinguïns, laat op kamertemperatuur komen voor het serveren.

Onderhoud

• •Reinigen met warm water en milde vloeibare zeep
• •Goed drogen voor het opbergen
• •Geen invetten nodig dankzij de anti-aanbaklaag

Opmerking

Ontvorm de iglo terwijl hij nog bevroren is voor een scherp baksteenreliëf. Voor een rijpteffect, spray een witte fluweellaag op het bevroren dessert voordat je de pinguïns plaatst.

Veelgestelde vragen

Maakt de vorm ook de pinguïns?
Ja. Door de vorm om te draaien, giet je 3 chocoladepinguïns met dezelfde vorm. Eén vorm maakt dus de iglo en de decoraties.

Hoeveel porties levert deze kerststronk op?
Met een inhoud van 1175 ml biedt de iglo 8 tot 10 porties, afhankelijk van de snede.

Kan de vorm in de vriezer?
Ja. Hij is geschikt voor bevroren desserts en ijskoude kerststronken, en kan in de vriezer.

Moet de vorm ingevet worden?
Nee. Het anti-aanbaksiliconen zorgt voor een directe lossing, bij voorkeur wanneer het dessert nog bevroren is.

Kun je het buiten de kerstperiode gebruiken?
Ja. De vorm is geschikt voor elk winterdessert, en de chocoladepinguïns zijn het hele jaar door populair bij kinderen.