Cacao in Polvere Valrhona 100% – Formato Professionale 3 kg (3x1 kg)

Il cacao in polvere Valrhona è il riferimento assoluto per gli artigiani del gusto. Questo cacao 100% puro, di eccezionale finezza, si distingue per un colore rosso mogano intenso e caldo. Il suo profilo aromatico potente e la purezza senza pari lo rendono l'ingrediente ideale per esaltare le vostre pasticcerie, bevande al cioccolato e decorazioni di confetteria.

L'Eccellenza di un Cacao Professionale (21% di MG)

• Texture e Finezza: Una polvere ultra-fine che si incorpora istantaneamente, evitando la formazione di grumi nelle vostre preparazioni di biscotti, mousse o creme.

• Morbidezza Superiore: Con un contenuto di burro di cacao del 21%, questo cacao apporta una ricchezza al palato e una morbidezza molto superiore rispetto alle polveri sgrassate standard.

• Intensità Visiva: La sua tonalità mogano profonda offre un aspetto estetico lussuoso alle vostre tartufi, tiramisù o glassature.

Applicazioni Culinarie e Pasticcere

Questo cacao di alta qualità è progettato per una totale versatilità:

• Pasticceria: Ideale per rafforzare il gusto di cioccolato di pan di Spagna, muffin o torte.

• Rivestimento: Un’adesione perfetta per la spolveratura di tartufi e decorazioni al piatto.

• Bevande: Una cioccolata calda cremosa e intensa con un contenuto di zucchero molto basso (solo 0,40g per 100g).

Confezionamento e Logistica Patissland

Per garantire una freschezza massima, offriamo questo formato professionale da 3 kg suddiviso in 3 sacchetti individuali da 1 kg. Questo confezionamento permette di aprire solo la quantità necessaria e di proteggere il resto dall’umidità e dagli odori.

• Tempi di preparazione: Questo prodotto richiede un tempo di preparazione logistica di 48h a 72h a seconda dello stato delle nostre scorte.

• Impegno: Scegliendo Valrhona, sostenete un marchio certificato B Corp, impegnato in una filiera del cacao etica, sostenibile e rispettosa dei produttori.

Composizione e Valori Nutrizionali

• Ingredienti: Polvere di cacao, correttore di acidità (carbonati di potassio).

• Allergeni: Nessun allergene dichiarato. Conforme al Regolamento (UE) n. 1169/2011.

• Valori per 100g: Energia 370 kcal | Grassi 21g (di cui saturi 12,6g) | Carboidrati 8,9g (di cui zuccheri 0,4g) | Proteine 19,4g | Fibre 29,9g | Sale 0,04g.