Colorante Liposolubile in Polvere Chocolart Bianco – Pavoni – 40 g
Il colorante bianco Chocolart di Pavoni, sviluppato con Emmanuele Forcone, è un indispensabile in pasticceria e cioccolateria per ottenere tonalità chiare, pastello o opacizzare miscele. La sua formula liposolubile a base di E170 (carbonato di calcio) è ideale per un utilizzo nel burro di cacao, offrendo un colore uniforme e stabile.
Un bianco puro e versatile
Utilizzato da solo o miscelato con altri coloranti, questo bianco permette di schiarire le vostre preparazioni, creare effetti marmorizzati, perlati o opachi, ed è perfetto per decorazioni sobrie, eleganti o tematiche.
Caratteristiche tecniche:
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Tipo : Colorante liposolubile in polvere
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Colore: Bianco
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Peso netto: 40 g
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Ingrediente: Colorante: E170
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Utilizzo: Da sciogliere nel burro di cacao
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Applicazioni: Cioccolato, ganache, creme, pasta di mandorle, pasta di zucchero
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Origine: Italia
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Gamma: Chocolart – Pavoni x Emmanuele Forcone
Consigli per l’uso:
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Sciogliere nel burro di cacao fuso per un’applicazione omogenea.
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Non consumare tal quale.
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Conservare in luogo asciutto e temperato (20 a 25°C), al riparo dall’aria e dalla luce.
Informazioni aggiuntive:
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Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Perché usare Chocolart Bianco Pavoni?
✔ Pigmento bianco intenso per schiarire o opacizzare
✔ Perfetta solubilità nei grassi
✔ Ideale per finiture opache, pastello, perlate
✔ Compatibile con le tecniche moderne (tempura, stampaggio)
Esempi di utilizzo:
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Cioccolati bianchi opachi o decorativi
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Miscele per creare tonalità pastello (rosa chiaro, verde menta…)
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Glasse vellutate con effetto morbido
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Dettagli artistici in cioccolato per matrimoni o battesimi
Esalta le tue creazioni con il colorante bianco Chocolart 40g di Pavoni, un alleato discreto ma essenziale nella cioccolateria professionale.
