Le Pépites Fruit de la Passion Crispy 2-10 mm 1 kg sono granuli liofilizzati a base di succo concentrato di frutto della passione (30%), che offrono una consistenza croccante, un colore arancione-giallo vivace e un gusto autenticamente fruttato e acidulo. Questo formato professionale da 1 kg in secchio è progettato per produzioni in volume: cioccolateria, pasticceria artigianale, confetteria e gelateria.
Il loro calibro preciso da 2 a 10 mm li rende un ingrediente decorativo versatile, particolarmente adatto per la copertura di tavolette di cioccolato, caramelle, inclusioni in barrette o cioccolatini, nonché per decorazioni superficiali su dessert e gelati. Questo prodotto è molto igroscopico: da utilizzare solo in ambiente asciutto.
Punti di forza
- 30% di succo concentrato di frutto della passione, completato con polpa di albicocca per un sapore tropicale equilibrato
- Granuli arancione-gialli da 2 a 10 mm, non appiccicosi, consistenza croccante e leggera
- Formato professionale da 1 kg, economico per produzioni in volume
- Uso diretto senza preparazione, solo in applicazione a secco
- Ricco di vitamina C (29 mg/100 g) e potassio (867 mg/100 g)
- Lunga conservazione: 24 mesi, DVC dopo apertura 15 giorni con bustina disidratante
- Certificato senza OGM, vegan, vegetariano, senza acidi grassi trans
Applicazioni consigliate
Ideali per ogni applicazione a secco: copertura e decorazione di tavolette di cioccolato, caramelle e cioccolatini, topping per gelati e sorbetti, decorazioni superficiali su dessert, layer cake e prodotti da forno. Da utilizzare solo in ambiente asciutto, questo prodotto è molto igroscopico.
Ingredienti e allergeni
Sciroppo di glucosio (grano), concentrato di succo di frutto della passione (30%), polpa di albicocca, amido modificato (patata), addensante: alginato di sodio (E401). Contiene: glutine (grano). Può contenere tracce di: latte e derivati, sedano, arachidi, frutta a guscio, uova, senape, sesamo, soia, solfiti.
Conservazione
Conservare tra 15 e 25 °C in luogo asciutto (umidità inferiore al 60%), al riparo dalla luce e dagli odori, nella confezione originale chiusa. DLC: 24 mesi. Dopo l'apertura: prodotto molto igroscopico, conservazione consigliata con bustina disidratante, DVC 15 giorni.
Informazioni nutrizionali per 100 g
| Valore nutrizionale | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 1581 kJ / 372 kcal |
| Grassi | 0,4 g di cui saturi 0 g |
| Carboidrati | 84 g di cui zuccheri 30 g |
| Fibre alimentari | 3,3 g |
| Proteine | 2 g |
| Sale | 0,75 g |
| Vitamina C | 29 mg |
| Vitamina A | 50 µg |
| Potassio | 867 mg |
| Calcio | 48 mg |
| Ferro | 1 mg |
Informazioni sul prodotto
- Marca: Sosa Ingredients
- Riferimento: 41412
- EAN: 8414933010852
- Denominazione legale: Granulo per decorazione culinaria a base di zucchero / Pepita liofilizzata a base di frutto della passione
- Contenuto netto: 1 kg
- Dimensioni: 22,7 x 22,7 x 19,4 cm
- DVC dopo apertura: 15 giorni con bustina disidratante
- Certificazioni: senza OGM, Vegan, Vegetariano, senza acidi grassi trans
- Paese di origine: Spagna (ES)
- Codice doganale (SH): 2106.90
- Produttore: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcellona, Spagna
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