Citron Vert Croccante 2-10 mm 200g

Le pepite Citron Vert Crispy Sosa 2-10 mm apportano una freschezza acidula immediata e un colore verde naturale alle vostre finiture: crostate al limone rivisitate, entremets esotici, tavolette di cioccolato bianco, sorbetti e cocktail dolci per buffet.

Caratteristiche

• ▸Grani liofilizzati al lime, calibro 2 a 10 mm
• ▸Acidità decisa, colore verde naturale
• ▸Barattolo professionale da 200 g, DVC 4 mesi
• ▸Conservazione: tra 15 e 25 °C, in luogo asciutto, confezione originale chiusa
• ▸Origine: Spagna, Sosa Ingredients

Suggerimento d’uso

Su una crostata al limone meringata, sostituite la scorza fresca con una pioggia di crispies al momento del servizio: l’acidità esplode in bocca e la decorazione resta nitida in vetrina. Su un entremets cocco-mango, il verde acidulo apporta il tocco visivo e gustativo che spesso manca ai dessert esotici.

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Grani liofilizzati al lime, base zucchero.

Allergeni: Fare riferimento all’etichetta del lotto per le indicazioni allergeniche aggiornate.

Domande frequenti

Sostituisce la scorza di lime?
In finitura, sì, con una regolarità perfetta e zero amarezza di zeste. Negli impasti cotti, la scorza fresca rimane preferibile.

Quale abbinamento in cioccolateria?
Cioccolato bianco o copertura al cocco: il contrasto acido-dolce funziona molto bene sia in tavoletta che in cioccolatino.

È adatto per le verrine?
Sì, da spargere al momento della decorazione su chantilly o cremosi. Scoprite tutti i crispies della gamma Sosa e le decorazioni commestibili.