Colorant Liposoluble Vert 30ml
Colorant Liposoluble Vert 30ml

Colorante liposolubile verde 30ml

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Azucren - Colorante liposolubile

Colorante liposolubile verde 30 ml

Verde intenso per cioccolatini di San Patrizio, menta e decorazioni vegetali.

Il colorante liposolubile verde Azucren nel flacone da 30 ml dona un verde intenso, compatibile con cioccolato bianco, burro di cacao e ganache. La sua base combina tartrazina (E102) e blu brillante (E133). È ideale per i cioccolatini alla menta, le decorazioni vegetali e i temi tropicali intensi, ed è adatto agli artigiani che si avvicinano al cioccolato colorato o per serie mirate (San Patrizio, feste primaverili).

Caratteristiche tecniche

30 ml
Formato
8 gocce
Dosaggio standard
per 100 g di cioccolato
Liposolubile
Tipo
cioccolato, burro di cacao

Usi consigliati

  • Cioccolatini menta e cioccolato in piccole serie
  • Decorazioni vegetali e botaniche su cioccolato bianco
  • Soggetti di San Patrizio e feste primaverili
  • Abbinamento con il verde chiaro per una sfumatura botanica

Consiglio Patissland

Consiglio: Mescolare con una spatola nel cioccolato bianco temperato a 30 gradi e lasciare stabilizzare per 5 minuti. Questo verde combina due pigmenti (E102 ed E133): dosare gradualmente, soprattutto per ottenere tonalità pastello.

Scheda tecnica completa

Marca Azucren
Formato 30 ml
Tipo di colorante Liposolubile (solubile esclusivamente nei grassi)
Pigmento dominante tartrazina (E102) + blu brillante (E133)
Supporto consigliato Cioccolato bianco temperato, burro di cacao, ganache
Dosaggio Pastello 3 gocce, intenso 15 gocce per 100 g
Senza glutine Sì
Confezione Flacone contagocce

Domande frequenti

Questo verde è adatto a una decorazione occasionale per San Patrizio?

Sì, il formato da 30 ml è calibrato per un pezzo unico o una piccola serie: soggetti di San Patrizio, cioccolatini alla menta o decorazioni vegetali.

Qual è la differenza rispetto al Verde Chiaro Azucren?

Questo verde è intenso e deciso, mentre il Verde Chiaro utilizza gli stessi pigmenti diluiti per una tonalità pastello più discreta.

Si può utilizzare su una ganache per un macaron?

Questo colorante è liposolubile: funziona in una ganache o nel cioccolato, poiché sono materie grasse, ma non nel guscio del macaron a base di meringa, che richiede un colorante idrosolubile o in gel.

Per saperne di più

Esplora la collezione Azucren e tutti i coloranti alimentari, oppure scopri Colorante liposolubile verde chiaro 30 ml o Colorante liposolubile verde 100 ml.

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