Colorant Hydrosoluble Jaune Citron 30g
Colorant Hydrosoluble Jaune Citron 30g

Colorante Idrosolubile Giallo Limone 30g

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Azucren - Coloranti in gel

Colorante idrosolubile giallo limone 30 g

Una tonalità acidula e fredda, per creazioni alla frutta.

Il colorante giallo limone Azucren dona una tonalità più fredda e acidula rispetto al giallo classico, ideale per evocare creazioni alla frutta o primaverili. Molto concentrato, consente una colorazione rapida e uniforme anche nelle preparazioni dolci più esigenti.

Caratteristiche tecniche

30 g
FORMATO
Barattolo dosatore
Idrosolubile
TIPO DI GEL
Inodore, consistenza gelatinosa
15-25 °C
CONSERVAZIONE
Al riparo dalla luce e dall'umidità

Utilizzi consigliati

  • Pasta di zucchero e fondant
  • Panna montata, ganache, creme al burro
  • Impasti per biscotti, macarons, cupcake

Consiglio Patissland

Modalità d'uso: agitare prima dell'uso, aggiungere alcune gocce alla preparazione e mescolare fino a ottenere il colore desiderato.

Nota: il colorante E102 può avere effetti negativi sull'attività e sull'attenzione dei bambini. Non ingerire direttamente; tenere fuori dalla portata dei bambini.

Scheda tecnica completa

Formato Barattolo da 30 g
Consistenza Gelatinosa, inodore
Base Idrosolubile
Ingredienti Acqua, sciroppo di glucosio di mais, zucchero, agar (E406), glicerina (E422), sorbato di potassio (E202), acido citrico (E303), colorante E102
Regime alimentare Senza glutine, senza OGM
Valori nutrizionali (100 g) 1048 kJ / 246 kcal, grassi 0 g, carboidrati 61,37 g di cui zuccheri 25 g, proteine 0 g, sale 0 g
Conservazione Da 15 °C a 25 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità

Domande frequenti

Qual è la differenza rispetto al colorante giallo classico?

Il giallo limone crea una tonalità più fredda e acidula, a base dello stesso colorante E102, ma il risultato visivo è più simile al limone che a un giallo solare.

Questo colorante è adatto a un tema fruttato, come limone o agrumi?

Sì, è un utilizzo tipico: la pasta di zucchero decorata a tema limone, i macarons o le glasse dal gusto acidulo valorizzano questa tonalità fredda.

Per quanto tempo si conserva il barattolo una volta aperto?

Per diversi mesi, se il barattolo è ben richiuso e conservato al riparo dal calore e dall'umidità, tra 15 e 25 °C.

Per saperne di più

Confrontalo con il colorante giallo oppure abbinalo al verde erba per un tema fruttato, nella collezione Azucren e nella collezione Coloranti.

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