Renshaw - Pasta di zucchero Extra
Pasta di zucchero Renshaw color avorio 1 kg
Tonalità avorio calda della gamma Renshaw, una delicata alternativa al bianco puro, 1 kg.
La pasta di zucchero Renshaw color avorio da 1 kg offre una tonalità crema leggermente più calda del bianco puro, senza tendere decisamente al giallo. La consistenza compatta ed elastica della gamma Extra consente di ricoprire le torte con una finitura liscia e di realizzare decorazioni precise.
Questa tonalità è particolarmente apprezzata per le torte nuziali classiche e le decorazioni vintage, dove un bianco puro può sembrare troppo freddo accanto a pizzi o dettagli dorati.
Caratteristiche
1 kg
Formato
Ricopre una torta da 25 a 28 cm
Avorio
Tonalità
Tonalità crema, più calda del bianco
Vaniglia
Gusto
Delicato
Applicazioni consigliate
- Torte nuziali tradizionali: matrimoni classici, una calda alternativa al bianco puro.
- Decorazioni vintage: torte nelle tonalità dell'oro, con pizzi e perle.
- Torte nuziali boho: matrimoni in stile country, con una palette nude e sabbia delicata.
- Decorazioni ispirate al giardino inglese: fiori inglesi, peonie e rose in una palette crema.
- Cerimonie familiari: tonalità più calda del bianco per torte classiche da cerimonia.
Modalità d'uso
- Temperatura: estrarre la pasta dalla confezione da 15 a 30 minuti prima dell'uso, affinché raggiunga una temperatura compresa tra 18 e 22 °C.
- Impasto: lavorare per 1-2 minuti per ammorbidirla. Se rimane compatta, riscaldarla nel microonde per 5-10 secondi.
- Stesura: spolverare il piano di lavoro con zucchero a velo o amido di mais, mai con farina. Stendere fino a uno spessore di 3-4 mm.
- Posa: appoggiare la pasta sulla torta già ricoperta con ganache o crema al burro lisciata e fredda, quindi lisciare prima la parte superiore e poi i lati.
- Finitura: tagliare la pasta in eccesso con un coltello o una rotella, quindi lisciare un'ultima volta con l'apposito lisciatore per eliminare le bolle d'aria.
Conservare a temperatura ambiente (15-22 °C), nella confezione ermetica originale, al riparo dalla luce e dal calore. Non refrigerare: l'umidità fa trasudare la pasta e la rende appiccicosa in superficie. Una volta aperta, avvolgere la pasta rimanente nella pellicola trasparente, riporla in un contenitore ermetico e utilizzarla entro 2-3 settimane.
Scheda tecnica completa
| Marca | Renshaw (Regno Unito) |
| Gamma | Renshaw |
| Colore | Avorio |
| Formato | Blocco da 1 kg |
| Consistenza | Compatta ed elastica, pronta all'uso |
| Gusto | Vaniglia delicata |
| Ingredienti | Zucchero, sciroppo di glucosio, olio di palma, acqua, umettante (E422 glicerolo), emulsionante (E471), stabilizzanti (E413, E466), conservante (E202), acidificante (E330), aroma naturale di vaniglia. La tonalità avorio è ottenuta mediante un adeguamento della ricetta; la composizione può variare leggermente a seconda del lotto. Fare riferimento all'etichetta effettiva della confezione. |
| Allergeni | Nessun allergene maggiore dichiarato. Può contenere tracce di glutine, latte, uova e frutta a guscio a seconda del sito di produzione. |
| Conservazione | 15-22 °C, confezione ermetica, al riparo dalla luce |
Domande frequenti
Quanta pasta di zucchero avorio serve per una torta nuziale?
Considerare 750 g per un diametro di 20 cm e 1 kg per 25-28 cm. Per una torta a più piani, sommare le quantità necessarie per ogni piano, aggiungendo un margine del 20%.
Qual è la differenza tra l'avorio e il bianco Renshaw?
L'avorio è una tonalità crema più calda del bianco puro, ottenuta mediante un leggero adeguamento della ricetta anziché tramite un colorante marcato. Il bianco rimane la tonalità più neutra e la più facile da ricolorare in seguito.
La pasta Renshaw color avorio contiene un colorante sintetico dichiarato?
Il fornitore non comunica alcun numero E specifico per questa tonalità crema: per prudenza, non lo indichiamo qui. Verificare l'etichetta della confezione ricevuta, che fa fede in caso di dubbi o allergie.
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