Renshaw - Pasta di zucchero Extra
Pasta di zucchero Renshaw Extra - Bianca 1 kg
Fondant bianco pronto da stendere, base neutra professionale Renshaw Extra da 1 kg.
La Pasta di zucchero Renshaw Extra Bianca da 1 kg è il fondant di riferimento per cake designer e pasticceri professionisti, indicato per ricoprire torte, modellare figurine e creare decorazioni in zucchero. La sua consistenza elastica e non appiccicosa si stende senza creparsi, per una finitura liscia e setosa su tutte le layer cake e le wedding cake.
Renshaw è lo storico marchio britannico del cake design, fondato nel 1898. La sua gamma Extra è la più utilizzata nei concorsi di cake design per la sua stabilità nel tempo e la capacità di colorarsi uniformemente: è la base neutra di riferimento, il punto di partenza per l'intera palette Renshaw presentata in questa gamma.
Caratteristiche
1 kg
Formato
Ricopre una torta da 25 a 28 cm
Bianco
Tonalità
Base neutra, senza coloranti aggiunti
Vaniglia
Gusto
Delicato, non copre il gusto della torta
Applicazioni consigliate
- Wedding cake d'autore: rivestimento classico per matrimoni boho, romantici e minimalisti.
- Base da colorare: punto di partenza neutro per ottenere tutte le tonalità della palette con coloranti in gel concentrati.
- Decorazioni floreali bianche: rose, peonie e calle in pasta di zucchero per wedding cake botaniche.
- Number cake essenziali: numeri e lettere ricoperti per compleanni dallo stile minimalista.
- Cake topper e figurine: modellazione di personaggi e decorazioni d'autore su base bianca.
Istruzioni per l'uso
- Temperatura: estrarre la pasta dalla confezione da 15 a 30 minuti prima dell'uso, affinché raggiunga una temperatura compresa tra 18 e 22 °C.
- Impastare: lavorare per 1-2 minuti per ammorbidirla. Se rimane dura, scaldarla nel microonde per 5-10 secondi.
- Stendere: cospargere il piano di lavoro con zucchero a velo o amido di mais, mai con farina. Stendere fino a uno spessore di 3-4 mm.
- Posizionare: adagiare la pasta sulla torta già rivestita con ganache o crema al burro lisciata e fredda, quindi lisciare prima la parte superiore e poi i lati.
- Finitura: tagliare l'eccesso con un coltello o una rotella, poi lisciare un'ultima volta con l'apposito lisciatore per eliminare le bolle d'aria.
Conservare a temperatura ambiente (15-22 °C), nella confezione ermetica originale, al riparo dalla luce e dal calore. Non refrigerare: l'umidità fa trasudare la pasta e la rende appiccicosa in superficie. Una volta aperta, avvolgere la pasta rimanente nella pellicola trasparente, riporla in un contenitore ermetico e utilizzarla entro 2-3 settimane.
Scheda tecnica completa
| Marca | Renshaw (Regno Unito) |
| Gamma | Renshaw Extra |
| Colore | Bianco |
| Formato | Blocco da 1 kg |
| Consistenza | Elastica, non appiccicosa, pronta da stendere |
| Gusto | Vaniglia delicata |
| Ingredienti | Zucchero, sciroppo di glucosio, olio di palma, acqua, umettante (E422 glicerolo), emulsionante (E471), stabilizzanti (E413, E466), conservante (E202), acidificante (E330), aroma naturale di vaniglia. |
| Allergeni | Nessun allergene principale dichiarato. Può contenere tracce di glutine, latte, uova e frutta a guscio a seconda del sito di produzione. |
| Conservazione | 15-22 °C, confezione ermetica, al riparo dalla luce |
Domande frequenti
Quanta pasta di zucchero bianca serve per ricoprire una torta?
Calcolate circa 250 g per un diametro di 12-15 cm, 500 g per 18-22 cm, 1 kg per 25-28 cm e 1,5 kg per 30-35 cm. Prevedete un margine aggiuntivo del 20% oltre i 10 cm di altezza.
Come ottenere un colore pastello partendo dal bianco Renshaw?
Impastate una piccola quantità di colorante in gel concentrato alla volta, invece di aggiungerne molta in una sola volta: il bianco Renshaw Extra si colora in modo uniforme e graduale. Lasciate riposare la pasta per 12 ore sotto la pellicola per stabilizzare la tonalità prima dell'uso.
Il bianco Renshaw Extra è adatto alle diete vegetariane e halal?
Sì. Il fondant bianco Renshaw Extra è adatto alle diete vegetariane; se necessario, verificate direttamente sulla confezione ricevuta la certificazione halal, poiché la composizione può essere soggetta a controlli specifici a seconda del sito di produzione.
Per saperne di più
Scoprite la gamma Renshaw, tutte le paste di zucchero, la versione al gusto marshmallow, la pasta Renshaw color avorio oppure la Renshaw nera.
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