Silikomart
Tappetino in silicone Selva
4 varietà di foglie per una decorazione bosco con una sola spatolata
Il tappetino Selva permette di realizzare simultaneamente quattro varietà di foglie (quercia, acero, castagno e trifoglio), per una ricchezza visiva da sottobosco nelle tue presentazioni. La finezza delle cavità produce decorazioni dentellate che donano leggerezza e rilievo ai dessert.
Caratteristiche
4
Varietà di foglie
29,5 x 28 mm
Motivo trifoglio
22 x 41 mm
Motivo castagno
34 x 35 / 36 x 31 mm
Motivi quercia / acero
Utilizzi
- Lavorazione della pasta sigaretta, del cioccolato temperato o di tuile salate
- Decorazione di torte, dessert al piatto, mignon e finger food da aperitivo
- Realizzazione in serie di una grande quantità di decorazioni con un solo passaggio di spatola
Guida all'utilizzo per un effetto bosco
- Preparazione: riempi le cavità con il tuo composto (cioccolato o pasta per tuile).
- Livellamento: usa una spatola piatta per raschiare l'eccesso e lasciare il composto solo nelle impronte delle foglie.
- Cristallizzazione o cottura: lascia rapprendere al fresco oppure inforna secondo la ricetta scelta.
- Sformatura: una volta solidificato il composto, stacca con cautela ogni foglia piegando leggermente il tappetino flessibile.
Consiglio del team Patissland: per un tema autunnale deciso, gioca con tonalità sfumate colorando le paste sigaretta di ocra, rosso mattone e marrone. Disponi le foglie in modo casuale intorno al dessert per ricreare l'aspetto naturale di un tappeto di foglie sul terreno.
Scheda tecnica
| Marca | Silikomart Professional |
| Materiale | Silicone platinico flessibile ad alta precisione |
| Motivi | 4 varietà: quercia, acero, castagno, trifoglio |
| Dimensioni dei motivi | Da 22 x 41 mm a 36 x 31 mm secondo la foglia |
| Utilizzo | Decorazione di torte, dessert al piatto, mignon, finger food da aperitivo |
| Taglio | Linee guida integrate per tagliare il tappetino in sezioni |
Domande frequenti
Quante varietà di foglie propone il tappetino Selva?
Quattro: quercia, acero, castagno e trifoglio, con dimensioni da 22 x 41 mm a 36 x 31 mm, per creare una presentazione varia con una sola spatolata.
È possibile tagliare il tappetino Selva per un piano di lavoro ridotto?
Sì, le linee guida integrate permettono di tagliarlo in sezioni più piccole senza perdere i motivi.
Il tappetino Selva è adatto per i finger food da aperitivo?
Sì, la dimensione dei motivi e la capacità di produrre numerosi pezzi identici in un solo passaggio lo rendono uno strumento adatto ai servizi di mignon e finger food da aperitivo.
Per approfondire
Scopri tutta la gamma Silikomart e i tappetini per la preparazione e la cottura. Da abbinare al tappetino Ulivo o allo stampo Foresta per arricchire un tema bosco e sottobosco.
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