Silikomart
Tappetino in silicone Ulivo
Rami e foglie di ulivo, due formati di motivi
Il tappetino Ulivo riproduce rami e foglie di ulivo con grande finezza di dettaglio, per una decorazione vegetale essenziale su entremets o dessert al piatto. Sullo stesso tappetino sono presenti due dimensioni di cavità per variare i volumi della decorazione.
Caratteristiche
97 x 73,5 mm
Grandi rami
34 x 48,5 mm
Piccole foglie
2
Formati dei motivi
Utilizzi
- Lavorazione della pasta sigaretta, del cioccolato o di tegole croccanti
- Decorazione di entremets, dessert al piatto e stuzzichini da aperitivo
- Realizzazione in serie di elementi identici con un’unica passata di spatola
Guida all’uso per tegole uniformi
- Preparazione: stendete la pasta sigaretta o il cioccolato temperato sul tappetino con una spatola angolata.
- Livellatura: raschiate l’eccesso per lasciare il composto solo nelle cavità a forma di foglia.
- Cottura o rassodamento: infornate per le tegole oppure mettete in frigorifero per il cioccolato.
- Sformatura: una volta che il composto è ben fermo, staccate delicatamente ogni foglia. Per le tegole, potete incurvarle appena sfornate per un effetto più realistico.
Il consiglio del team Patissland: per un risultato molto realistico, utilizzate un colorante naturale verde oliva oppure spolverizzate una fine polvere di pistacchio sulle vostre tegole prima della cottura. Il contrasto con un dessert agli agrumi o al cioccolato bianco è marcato. Il tappetino dispone di linee guida integrate per tagliarlo e facilitare la manipolazione su un piano di lavoro ristretto.
Scheda tecnica
| Marchio | Silikomart Professional |
| Materiale | Silicone platinico ad alta resistenza |
| Dimensioni dei motivi | 97 x 73,5 mm (grandi rami) e 34 x 48,5 mm (piccole foglie) |
| Utilizzo | Decorazione di entremets, dessert al piatto e stuzzichini da aperitivo |
| Compatibilità | Congelatore e forno |
| Taglio | Linee guida integrate per tagliare il tappetino in sezioni |
Domande frequenti
È possibile tagliare il tappetino Ulivo per adattarlo a un piano di lavoro piccolo?
Sì, sul tappetino sono integrate linee guida che consentono di tagliarlo in sezioni più piccole senza perdere i motivi.
Qual è la differenza tra le due dimensioni delle foglie?
Il tappetino presenta grandi rami (97 x 73,5 mm) e piccole foglie (34 x 48,5 mm), per creare impiattamenti con diverse scale decorative sullo stesso elemento.
Il tappetino Ulivo è adatto alle preparazioni salate?
Sì, oltre al cioccolato e alla pasta sigaretta dolce, permette anche di realizzare tegole salate per stuzzichini da aperitivo.
Per saperne di più
Scopri tutta la gamma Silikomart e i tappetini per preparazione e cottura. Da abbinare al tappetino Selva per un contrasto mediterraneo/forestale, oppure al tappetino Ventaglio per una decorazione più geometrica.
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