Name: Mandorle Pelate Sbollentate
Brand: Bedouin
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Descrizione
Recensioni

Mandorle intere pelate, calibro 30/32 o 27/30, 100% naturali senza additivi. Origine California e Australia, per pralinato, croccante e decorazioni dorate al forno.

Caratteristiche

Composizione: 100% mandorle pelate, senza additivi né conservanti
Calibro: 30/32 o 27/30 a seconda dei lotti
Origine: California e Australia
Formati disponibili: 250 g, 500 g e 1 kg
Allergeni: frutta a guscio

Utilizzi in pasticceria

Pralinato e praline fatte in casa a base di mandorle intere
Croccante e croccante alle mandorle
Tostatura al forno per una decorazione dorata e profumata
Confetti e mandorle ricoperte di cioccolato

Da notare: per preparare un pralinato fatto in casa, tostare le mandorle per 10-12 minuti a 160 °C prima di mescolarle allo zucchero cotto: questo passaggio sviluppa l'aroma e facilita la frullatura. Dopo l'apertura, conservare in un luogo asciutto, in un contenitore ermetico.

Domande frequenti

Come tostare queste mandorle per preparare un pralinato fatto in casa?

Disporle su una teglia e infornarle per 10-12 minuti a 160 °C, controllando la colorazione, fino a ottenere una tonalità dorata uniforme.

Qual è la differenza tra i calibri 30/32 e 27/30?

Il calibro corrisponde al numero di mandorle per un peso standard di riferimento utilizzato nel settore: più piccoli sono i numeri, più grandi sono le mandorle. Un calibro 27/30 è quindi leggermente più grande di un 30/32.

Si possono usare per preparare confetti fatti in casa?

Sì, tostate e poi ricoperte di cioccolato di copertura o di zucchero cotto, sono adatte per preparare confetti o mandorle ricoperte di cioccolato fatti in casa.

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