Cioccolato al Latte Orizaba 39% Valrhona – Fave 3 kg
Scoprite il Cioccolato di Copertura al Latte Orizaba 39% Valrhona, una creazione d'eccezione appositamente pensata per i professionisti. Questa miscela unica si distingue per le sue delicate note lattiginose, un sottile profumo di latte di fattoria e un tocco goloso di caramello.
Perché scegliere il Cioccolato Orizaba 39% Valrhona?
Questo cioccolato di copertura al latte è particolarmente apprezzato da pasticceri e cioccolatieri professionisti per:
- ✅ La sua ricchezza lattiginosa e la sua scioglievolezza incomparabile, simili a un latte di fattoria di alta montagna.
- ✅ Un assemblaggio armonioso con un finale dalle note caramellate.
- ✅ Un contenuto di cacao del 39%, che equilibra dolcezza e intensità.
- ✅ Certificazione B Corporation, garanzia di una produzione etica e responsabile.
👨🍳 Applicazioni professionali consigliate:
- Ottimale: copertura
- Consigliato anche per: stampaggio, tavolette, mousse, gelati, sorbetti, cremosi e ganache.
Perfetto per le professioni: Cioccolatiere, Pasticcere, Panettiere, Ristoratore, Catering, Albergatore, Gelatiere.
🌎 Origine & Profilo sensoriale:
- Origine delle fave: Miscela d'eccezione Valrhona
- Profilo principale: Lattiginoso
- Nota secondaria: Latte di fattoria
- Note singolari: Caramellate
- Colore: Cioccolato al latte
🌿 Composizione e allergeni:
- Ingredienti: zucchero, burro di cacao, LATTE scremato in polvere, fave di cacao, burro concentrato (LATTE), emulsionante: lecitina di SOIA.
- Allergeni: Latte, soia. Possibile presenza di frutta a guscio.
Valori nutrizionali medi (per 100 g):
| Energia | 578 kcal (2407 kJ) |
|---|---|
| Grassi totali | 38,9 g |
| di cui saturi | 23,53 g |
| Carboidrati totali | 47,3 g |
| di cui zuccheri | 46,53 g |
| Proteine | 8,33 g |
| Fibre alimentari | 2,72 g |
| Sale | 0,25 g |
Confezionamento professionale:
- Formato: Sacco di fave da 3 kg
- Tempo di preparazione: 48h
- Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, idealmente tra 16°C e 18°C.
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