Copertura Nera Testurizzata Oqo 73% - 3 Blocchi da 1 kg - Valrhona
Descrizione del Prodotto
Scoprite la copertura nera testurizzata Oqo 73% di Valrhona, un'innovazione unica progettata per i professionisti. Realizzata con fave di cacao intere non sgusciate, questa copertura offre una texture croccante inedita e un profilo aromatico ricco e complesso.
Caratteristiche
- Marca: Valrhona
- Tipo: Copertura nera testurizzata
- Percentuale di cacao: 73%
- Peso: 3 kg (3 blocchi da 1 kg ciascuno)
- Origine delle fave: Madagascar
- Certificazioni: Azienda certificata B Corporation
Profilo Aromatico
- Profilo principale: Note acide
- Note secondarie: Fruttate
- Nota singolare: Fave tostate
Applicazioni Consigliate
- Barrette di cioccolato
- Stampaggio
- Tablet
Ingredienti
- Fave di cacao intere del Madagascar (62%)
- Zucchero di barbabietola non raffinato
- Burro di cacao
Informazioni Nutrizionali (per 100g)
- Energia: 2397 kJ / 579 kcal
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Grassi totali: 44g
- di cui acidi grassi saturi: 27g
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Carboidrati totali: 31g
- di cui zuccheri: 28g
- Proteine: 8g
- Sale: 0,01g
- Fibre alimentari: 14,5g
Allergeni
- Possibile presenza di: glutine, frutta a guscio, uova, soia
Condizioni di Conservazione
- Temperatura: Conservare in luogo asciutto tra 16 e 18°C
- Durata di conservazione: 18 mesi
Utilizzi Consigliati
- Cioccolateria, Gelateria, Pasticceria, Ristorazione: Questo cioccolato è ideale per diverse applicazioni professionali, offrendo grande flessibilità e una texture unica.
Altre Informazioni
Oqo è la prima copertura nera realizzata con fave di cacao intere non sgusciate. Questo metodo non conchigliato e poco macinato permette di preservare la texture naturale e croccante del cacao, offrendo un'esperienza gustativa inedita. Valrhona, attraverso la sua gamma Pure Origine, si impegna per una coltivazione sostenibile del cacao e sostiene iniziative ambientali devolvendo l'1% del suo fatturato ad associazioni.
Con le sue fave di cacao Pure Origine e la sua alta percentuale di cacao, la copertura nera testurizzata Oqo 73% di Valrhona è perfetta per creazioni pasticcere e cioccolatiere di alta gamma. Il suo profilo aromatico acido e fruttato la rende una scelta apprezzata dagli artigiani che cercano di offrire prodotti di qualità superiore.
Attenzione al caldo estivo: A causa delle alte temperature durante l’estate, è possibile che il cioccolato si sciolga durante il trasporto. Vi consigliamo di scegliere un metodo di consegna rapido e di prevedere una ricezione immediata dei vostri pacchi per preservare la qualità del vostro cioccolato. Grazie per la comprensione. 🍫🌞
