Fèves Oqo 73% - 3kg - VALRHONA
Fèves Oqo 73% - 3kg - VALRHONA
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Fèves Oqo 73% - 3kg

Prezzo di listino€129,99
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Coperta Oqo 73% Nera Strutturata - 3 Blocchi da 1 kg - Valrhona

Descrizione del prodotto

Scopri la cover nera testurizzata Oqo 73% di Valrhona, un'innovazione unica pensata per i professionisti. Realizzata con fave di cacao intere e sgusciate, questa copertura offre una consistenza croccante unica e un profilo aromatico ricco e complesso.

Caratteristiche

  • Marchio: Valrhona
  • Tipo: Copertina nera testurizzata
  • Percentuale di cacao: 73%
  • Peso: 3 kg (3 blocchi da 1 kg ciascuno)
  • Origine dei fagioli: Madagascar
  • Certificazioni: B Corporation certificata

Profilo aromatico

  • Profilo principale: Note acide
  • Note minori: Fruttato
  • Nota singolare: Fagioli arrostiti

Applicazioni consigliate

  • Barrette di cioccolato
  • Modanatura
  • Compresse

ingredienti

  • Fave di cacao intere del Madagascar (62%)
  • Zucchero di barbabietola non raffinato
  • Burro di cacao

Informazioni nutrizionali (per 100 g)

  • Energia: 2397 kJ / 579 kcal
  • Lipidi totali: 44g
    • di cui acidi grassi saturi: 27g
  • Carboidrati totali: 31g
    • compresi gli zuccheri: 28g
  • Proteine: 8g
  • Cella: 0,01 g
  • Fibra alimentare: 14,5 g

Allergeni

  • Possibile presenza di: glutine, frutta a guscio, uova, soia

Condizioni di archiviazione

  • Temperatura: conservare in un luogo asciutto tra 16 e 18°C
  • Durata di conservazione: 18 mesi

Usi consigliati

  • Cioccolato, Gelato, Pasticceria, Catering: Questo cioccolato è ideale per varie applicazioni professionali, offrendo grande flessibilità e una consistenza unica.

Altre informazioni

Oqo è la prima copertura nera realizzata con fave di cacao intere e sgusciate. Questo metodo non concato e minimamente frantumato preserva la consistenza naturale e croccante del cacao, offrendo un'esperienza di gusto unica. Valrhona, attraverso la sua gamma Pure Origine, si impegna nella coltivazione sostenibile del cacao e sostiene iniziative ambientali donando l'1% del suo fatturato alle associazioni.

Con le sue fave di cacao Origine Pura e l'elevata percentuale di cacao, la copertura dalla texture nera Oqo 73% Valrhona è perfetta per creazioni di pasticceria e cioccolato di alta gamma. Il suo profilo aromatico acido e fruttato lo rende una scelta popolare per gli artigiani che cercano di offrire prodotti di qualità superiore. 

Attenzione al caldo estivo: A causa delle alte temperature estive, è possibile che il cioccolato si sciolga durante il trasporto. Ti consigliamo di scegliere un metodo di consegna veloce e di pianificare la ricezione immediata dei tuoi pacchi per preservare la qualità del tuo cioccolato. Grazie per la vostra comprensione. 🍫🌞

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