Coperta Oqo 73% Nera Strutturata - 3 Blocchi da 1 kg - Valrhona
Descrizione del prodotto
Scopri la cover nera testurizzata Oqo 73% di Valrhona, un'innovazione unica pensata per i professionisti. Realizzata con fave di cacao intere e sgusciate, questa copertura offre una consistenza croccante unica e un profilo aromatico ricco e complesso.
Caratteristiche
- Marchio: Valrhona
- Tipo: Copertina nera testurizzata
- Percentuale di cacao: 73%
- Peso: 3 kg (3 blocchi da 1 kg ciascuno)
- Origine dei fagioli: Madagascar
- Certificazioni: B Corporation certificata
Profilo aromatico
- Profilo principale: Note acide
- Note minori: Fruttato
- Nota singolare: Fagioli arrostiti
Applicazioni consigliate
- Barrette di cioccolato
- Modanatura
- Compresse
ingredienti
- Fave di cacao intere del Madagascar (62%)
- Zucchero di barbabietola non raffinato
- Burro di cacao
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
- Energia: 2397 kJ / 579 kcal
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Lipidi totali: 44g
- di cui acidi grassi saturi: 27g
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Carboidrati totali: 31g
- compresi gli zuccheri: 28g
- Proteine: 8g
- Cella: 0,01 g
- Fibra alimentare: 14,5 g
Allergeni
- Possibile presenza di: glutine, frutta a guscio, uova, soia
Condizioni di archiviazione
- Temperatura: conservare in un luogo asciutto tra 16 e 18°C
- Durata di conservazione: 18 mesi
Usi consigliati
- Cioccolato, Gelato, Pasticceria, Catering: Questo cioccolato è ideale per varie applicazioni professionali, offrendo grande flessibilità e una consistenza unica.
Altre informazioni
Oqo è la prima copertura nera realizzata con fave di cacao intere e sgusciate. Questo metodo non concato e minimamente frantumato preserva la consistenza naturale e croccante del cacao, offrendo un'esperienza di gusto unica. Valrhona, attraverso la sua gamma Pure Origine, si impegna nella coltivazione sostenibile del cacao e sostiene iniziative ambientali donando l'1% del suo fatturato alle associazioni.
Con le sue fave di cacao Origine Pura e l'elevata percentuale di cacao, la copertura dalla texture nera Oqo 73% Valrhona è perfetta per creazioni di pasticceria e cioccolato di alta gamma. Il suo profilo aromatico acido e fruttato lo rende una scelta popolare per gli artigiani che cercano di offrire prodotti di qualità superiore.
Attenzione al caldo estivo: A causa delle alte temperature estive, è possibile che il cioccolato si sciolga durante il trasporto. Ti consigliamo di scegliere un metodo di consegna veloce e di pianificare la ricezione immediata dei tuoi pacchi per preservare la qualità del tuo cioccolato. Grazie per la vostra comprensione. 🍫🌞
