🔍 Cioccolato Fondente Macaé 62% - Fave 3 kg
🏷️ Marca: Valrhona
📦 Confezionamento: Sacco da 3 kg di fave, perfetto per i professionisti alla ricerca di ingredienti d'eccezione per le loro creazioni al cioccolato.
🌍 Origine: Origine Pura Brasile. Questo cioccolato unico è il frutto di una stretta collaborazione con il Sig. Libânio (Produttore Brasiliano), che riflette un'armonia tra suoli, piante e uomini nella provincia di Bahia, all'interno di un ambiente sostenibile.
👁️🗨️ Profilo Aromatico:
- Principale: Fruttato.
- Secondario: Frutta secca tostata.
- Singolare: Tè nero.
👩🍳 Applicazioni Culinarie:
- Ideali: Gelati e sorbetti, dove Macaé 62% rivela tutta l'intensità e la ricchezza dei suoi aromi.
- Altri Consigli: Coperture, stampi, tavolette, mousse, cremosi e ganache. Una versatilità che invita all'esplorazione creativa.
🌱 Impegno Ambientale e Sociale: Valrhona e il Sig. Libânio illustrano il loro impegno verso la sostenibilità attraverso azioni concrete:
- Preservazione del 47% di foresta primaria nelle piantagioni.
- Iniziative per una coltivazione del cacao più resiliente, come l'agroforestazione.
- Membro di "1% for the Planet", Valrhona si impegna a sostenere associazioni ambientali.
🍫 Caratteristiche Sensoriali e Nutrizionali:
- Energia: 556 kcal / 2308 kJ (per 100g).
- Grassi: 37,7g, di cui saturi 22,7g.
- Carboidrati: 41,0g, di cui zuccheri 38,1g.
- Proteine: 7,34g.
- Fibre Alimentari: 11,20g.
🚫 Allergeni: Attenzione per chi è sensibile al latte; sebbene sia composto principalmente da fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di girasole) ed estratto naturale di vaniglia, è prodotto in uno stabilimento che utilizza latte e può contenere tracce di frutta a guscio.
🍽️ Potenziale Culinario: Macaé 62% eccelle in una vasta gamma di applicazioni, promettendo di arricchire i vostri dessert con il suo profilo unico fruttato, le sue note di frutta secca tostata e il suo tocco singolare di tè nero. La sua capacità di trasformare gelati, sorbetti, coperture e molto altro in esperienze gustative memorabili lo rende indispensabile per i creatori di sapori alla ricerca di una profondità e una ricchezza aromatica senza pari.
Attenzione al caldo estivo: A causa delle alte temperature durante l'estate, è possibile che il cioccolato si sciolga durante il trasporto. Vi consigliamo di scegliere un metodo di consegna rapido e di prevedere una ricezione immediata dei vostri pacchi per preservare la qualità del vostro cioccolato. Grazie per la comprensione. 🍫🌞
Il tempo di preparazione di questo prodotto è di 48h.
