Myrtilles Sauvages Entières Lyophilisées 50g
Myrtilles Sauvages Entières Lyophilisées 50g

Arándanos Silvestres Enteros Liofilizados 50g

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Sosa · Fruta liofilizada

Arándanos Silvestres Enteros Liofilizados 50 g

Fruta entera 100 %, origen Canadá, color y aromas preservados mediante liofilización en frío.

Los Arándanos Silvestres Enteros Liofilizados Sosa de 50 g son arándanos silvestres (100 % fruta) recolectados en Canadá y liofilizados en frío para preservar íntegramente sus aromas, su color rojo violáceo natural y sus propiedades nutricionales. Aportan un toque afrutado intenso y crujiente a las creaciones de pastelería, chocolatería, confitería y heladería.

Producto 100 % natural, sin ingredientes añadidos, rico en vitamina C (23,8 mg/100 g) y fibra (7,5 g/100 g). Certificado Kosher, Halal, sin OGM y vegano.

Características técnicas

100 %

Fruta

arándanos silvestres enteros

50 g

Formato

tarro profesional

12 meses

Fecha de consumo preferente

15 días después de abrir

Usos recomendados

  • Decoración de tabletas de chocolate e inclusión en bombones.
  • Topping para helados y postres.
  • Relleno de bollería.
  • Infusiones y tés afrutados.
  • Decoración de superficie para layer cakes y cheesecakes.

Consejo de Patissland

Consejo: producto muy higroscópico; conservar con un sobre desecante después de abrir (DVC 15 días). Utilizar únicamente en un entorno seco.

Ficha técnica completa

Composición 100 % arándanos silvestres liofilizados
Alérgenos El producto no contiene ningún alérgeno principal. Puede contener trazas de apio, cacahuetes, frutos de cáscara, huevo, leche y derivados, mostaza, sésamo, soja y productos a base de soja, sulfitos
Conservación Entre 15 y 25 °C, en un lugar seco (humedad inferior al 60 %), protegido de la luz y de los olores, en el envase original cerrado
Fecha de consumo preferente 12 meses desde la fecha de fabricación. Después de abrir: muy higroscópico, se recomienda un sobre desecante, DVC 15 días
Energía (100 g) 1555 kJ / 368 kcal
Grasas (100 g) 2,5 g, de los cuales saturadas 0,2 g
Hidratos de carbono (100 g) 80 g, de los cuales azúcares 68 g
Fibra alimentaria (100 g) 7,5 g
Proteínas (100 g) 2,5 g
Sal (100 g) 0,02 g
Vitamina C / Vitamina A (100 g) 23,8 mg / 7 µg
Potasio / Calcio / Hierro (100 g) 214 mg / 19 mg / 0,9 mg
Denominación legal Arándano silvestre entero liofilizado
Contenido neto 50 g
Dimensiones 10 x 10 x 8,8 cm
Certificaciones Kosher, Halal, sin OGM, vegano, vegetariano, sin ácidos grasos trans
País de origen de la fruta Canadá
País de fabricación España (ES)
Código aduanero (SA) 0813.40
Fabricante Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, España

Preguntas frecuentes

¿Por qué este arándano es silvestre y no cultivado?

Se recolecta de forma silvestre en Canadá y después se liofiliza en frío, lo que concentra un sabor más intenso y un color más profundo que el de un arándano cultivado convencional.

¿Se puede utilizar como inclusión en una mousse?

No recomendado: el producto es muy higroscópico y pierde su textura crujiente al entrar en contacto con la humedad. Resérvalo para aplicaciones secas, colocándolo en el último momento.

¿Qué diferencia hay con las Moras enteras liofilizadas Sosa?

Mismo principio de fruta entera liofilizada, pero la mora tiene una vida útil después de la apertura más corta. Ambas se complementan como decoración de piezas en una misma creación, dentro de la gama Sosa.

Para profundizar

Explora las decoraciones comestibles y la gama Sosa. Combínalas con las Moras enteras liofilizadas o las Naranjas en rodajas liofilizadas.

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