El plato giratorio es el accesorio de referencia para glasear, alisar y decorar un pastel con regularidad. Su plato de 27 cm gira libremente sobre su base, lo que permite trabajar la crema de mantequilla, el glaseado o la pasta de azúcar con un movimiento continuo, sin tener que retomar la pieza. Una herramienta de acabado tan útil para el pastelero aficionado como para el profesional.
Características
- Diámetro del plato: 27 cm
- Rotación fluida para un alisado uniforme
- Base estable que limita las vibraciones
- Superficie lisa fácil de limpiar
- Adecuado para pasteles individuales y familiares
Consejos de uso
Centre el pastel sobre el plato, colocado sobre un cartón para pasteles. Inicie una rotación lenta con una mano y mantenga la espátula fija con la otra para alisar los bordes y la parte superior. Para el glaseado espejo, deje caer el glaseado mientras gira suavemente. Para la pasta de azúcar, gire para ajustar la falda y marcar los ángulos. Trabaje a la altura de la mesa para mantener la espátula bien horizontal.
Limpie el plato con agua caliente y jabón y séquelo antes de guardarlo. Evite colocar piezas muy calientes directamente sobre la superficie.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve un plato giratorio en repostería?
Para girar el pastel durante el glaseado, alisado y decoración, logrando un acabado limpio y uniforme sin manipular la pieza.
¿Qué tamaño de plato giratorio elegir?
Un plato de 27 cm es adecuado para la gran mayoría de los pasteles, desde porciones individuales hasta postres familiares. Para pasteles de más de 30 cm, opte por un modelo más grande.
¿Cómo mantener un plato giratorio?
Lávelo con agua caliente y jabón, séquelo inmediatamente. Mantenga el mecanismo limpio para conservar una rotación fluida.
Para profundizar
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