Gelificante Vegetal en Polvo – 500 g
Sosa Ingredients – Réf. 48648
Opte por una gelificación eficiente, natural y sin origen animal con el gelificante vegetal en polvo Sosa. Formulado a base de carragenano y goma de algarrobo, este gelificante profesional está diseñado para crear texturas firmes, elásticas y resistentes al calor hasta 70 °C.
Ventajas del producto:
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100 % de origen natural (algas + algarrobo)
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Gelificación rápida, sin congelación
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Resistente hasta 70 °C
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Compatible con líquidos alcohólicos
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Ideal para glaseados por inmersión
Aplicaciones recomendadas:
Perfecto para la realización de:
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Glaseados y coberturas brillantes
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Gelatinas firmes con textura elástica
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Geles aromatizados con alcohol
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Preparaciones vegetarianas/veganas sin gelatina animal
Modo de empleo:
Mezclar en caliente con cualquier líquido acuoso. No congelar. Termorreversible hasta 70 °C.
Ingredientes
Maltodextrina, carragenano (E407), dextrosa, cloruro de potasio (E508), citrato trisódico (E331iii), goma de algarrobo (E410), sacarosa.
Alérgenos
Ningún alérgeno presente directamente en la formulación. Producto elaborado en un taller que puede contener trazas de frutos secos, soja, leche, huevos, sulfitos, semillas de sésamo y cacahuetes.
Envase
Envase resellable de 500 g
Consejo de uso
Para geles firmes, usar a razón de 50 g/kg. Compatible con una amplia variedad de líquidos acuosos, incluidas infusiones, jugos o jarabes.
En resumen
El Gelificante Vegetal Sosa es la solución ideal para profesionales que buscan rendimiento técnico, naturalidad y precisión. Un ingrediente imprescindible para sus creaciones de coberturas, glaseados o preparaciones sin gelatina animal.
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