Chocolat Noir Satilia 62% Valrhona – Fèves 12 kg
El chocolate de cobertura negro Satilia 62% Valrhona en grano está especialmente diseñado para los profesionales exigentes que buscan un chocolate ideal para el recubrimiento. Con un perfil redondo equilibrado y notas delicadas de frutos secos tostados, Satilia ofrece una experiencia sensorial única, combinando una ligera amargura inicial con sutiles sabores de almendras dulces y chocolate tostado.
¿Por qué elegir el Chocolate Negro Satilia 62% Valrhona?
- Cubierta particularmente adecuada para el recubrimiento, con una excelente fluidez.
- Perfil gustativo redondo, equilibrado, con notas aromáticas de frutas secas tostadas.
- Adaptabilidad perfecta para todas las preparaciones de repostería y chocolatería.
- Producto certificado B Corporation, garantizando una calidad y una producción responsable.
Aplicaciones profesionales recomendadas:
- Aplicación óptima : Recubrimiento
- Otras aplicaciones : Moldeo, tabletas, espumas, cremosos, ganaches, helados y sorbetes.
Conviene idealmente a los siguientes profesionales: Chocolatero, Pastelero, Restaurador, Catering, Panadero, Heladero.
Origen y perfil gustativo:
- Origen de los granos: Mezcla de Valrhona cuidadosamente seleccionada
- Perfil sensorial : Redondo
- Notas menores: Frutos secos tostados, almendra dulce
- Color : Chocolate negro
- Estacionalidad : Atemporal, ideal todo el año
Composición y alérgenos:
Ingredientes :
Cacao en grano, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla.
Alérgenos:
Puede contener leche (fabricado en un taller que utiliza leche), posible presencia de frutos secos y soja.
Valores nutricionales promedio por 100 g:
| Valores nutricionales | Para 100 g |
|---|---|
| Energía | 559 kcal (2323 kJ) |
| Lípidos totales | 38,30 gramos |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 23,10 gramos |
| Carbohidratos totales | 40,90 gramos |
| incluyendo azúcares | 37,90 gramos |
| Proteínas | 7,19 gramos |
| Fibra dietética | 11,00 gramos |
| Este | 0,01 gramos |
Condicionamiento profesional:
- Formato: Cartón de habas 12 kg
- Plazo de preparación: 48 a 72 horas
- Conservación recomendada: Almacenar en un lugar fresco y seco (16 a 18°C idealmente).
Entrega profesional:
Entrega rápida en toda Europa. Embalaje cuidado y seguro para garantizar una perfecta conservación del producto a la recepción.
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