Manta Oqo 73% Texturizada Negra - 3 Bloques de 1 kg - Valrhona
Descripción de producto
Descubra la funda Oqo 73% negra texturizada de Valrhona, una innovación única diseñada para los profesionales. Elaborada con granos de cacao enteros y sin cáscara, esta cobertura ofrece una textura crujiente única y un perfil aromático rico y complejo.
Características
- Marca: Valrhona
- Tipo: Cubierta negra texturizada
- Porcentaje de cacao: 73%
- Peso: 3 kg (3 bloques de 1 kg cada uno)
- Origen de las judías: Madagascar
- Certificaciones: Corporación B certificada
Perfil aromático
- Perfil principal: Notas ácidas
- Notas menores: Afrutado
- Nota singular: Frijoles tostados
Aplicaciones recomendadas
- Barras de chocolate
- Moldura
- tabletas
Ingredientes
- Granos de cacao enteros de Madagascar (62%)
- Azúcar de remolacha sin refinar
- Mantequilla de cocoa
Información nutricional (por 100g)
- Energía: 2397 kJ / 579 kcal
-
Lípidos totales: 44g
- de los cuales ácidos grasos saturados: 27 g
-
Carbohidratos totales: 31g
- incluyendo azúcares: 28g
- Proteínas: 8g
- Celda: 0,01g
- Fibra dietética: 14,5g
Alérgenos
- Posible presencia de: gluten, frutos secos, huevo, soja
Condiciones de almacenaje
- Temperatura: Conservar en un lugar seco entre 16 y 18°C
- Vida útil: 18 meses
Usos recomendados
- Chocolate, Helados, Pastelería, Catering: Este chocolate es ideal para diversas aplicaciones profesionales, ofreciendo una gran flexibilidad y una textura única.
Otras informaciones
Oqo es la primera cobertura negra elaborada con granos de cacao enteros y sin cáscara. Este método sin conchado y mínimamente triturado preserva la textura natural y crujiente del cacao, ofreciendo una experiencia de sabor única. Valrhona, a través de su gama Pure Origine, apuesta por el cultivo sostenible del cacao y apoya las iniciativas medioambientales donando el 1% de su facturación a asociaciones.
Con sus granos de cacao de Origen Puro y su alto porcentaje de cacao, la cobertura texturada negra Oqo 73% de Valrhona es perfecta para creaciones de pastelería y chocolate de alta gama. Su perfil aromático ácido y afrutado lo convierte en una opción popular para los artesanos que buscan ofrecer productos de calidad superior.
Cuidado con el calor del verano: Debido a las altas temperaturas durante el verano, es posible que el chocolate se derrita durante el transporte. Le recomendamos que elija un método de entrega rápido y planifique la recepción inmediata de sus paquetes para preservar la calidad de su chocolate. Gracias por su comprensión. 🍫🌞
