🔍 Chocolate Negro Nyangbo 68% - Frijoles 3 kg
🏷️ Marca: Valrhona
📦 Envase: Una resistente bolsa que contiene 3 kg de alubias, especialmente diseñada para satisfacer las necesidades de los profesionales de la pastelería y el chocolate que buscan sabores auténticos y potentes.
🌍 Origen: Origen Puro Ghana. Nyangbo 68% es un tributo a la riqueza del terruño de Ghana, ofreciendo una experiencia de sabor única que comienza con una ligera acidez antes de revelar intensas notas de chocolate, seguidas de un aroma tostado enriquecido con especias dulces.
👁️🗨️ Perfil Aromático:
- Principal: Especias dulces, que evocan riqueza y profundidad de sabores.
- Secundario: A la parrilla, añadiendo una dimensión de complejidad.
- Singular: Vainilla, para un toque final dulce y cautivador.
👩🍳 Aplicaciones culinarias:
- Ideal: Helados y sorbetes, donde Nyangbo 68% realza el sabor con su intensidad y finura.
- Otras Recomendaciones: Recubrimientos, moldeados, tabletas, mousses, cremas y ganaches. Este chocolate ofrece una flexibilidad excepcional para una variedad de creaciones y promete aportar un sabor único a cada postre.
🌱 Compromiso medioambiental y social: Como miembro de “1% para el Planeta”, Valrhona se compromete a donar el 1% de su facturación anual procedente de sus coberturas de cacao de origen puro a iniciativas que apoyen la sostenibilidad del cacao, la agrosilvicultura, reforestación y mejora de las condiciones de vida de los productores de cacao. Este compromiso subraya el deseo de Valrhona de trabajar por un futuro más sostenible y equitativo en el sector del cacao.
🍫 Características sensoriales y nutricionales:
- Energía: 565 kcal / 2346 kJ (verter 100g).
- Lípidos: 40,5g, de los cuales saturados 24,4g.
- Glúcidos: 35,6g, no sucres 32,2g.
- Proteína: 8,28g.
- Fibra Dietética: 12,60g.
🚫 Alérgenos: Elaborado en un taller que utiliza leche, con posible presencia de frutos secos y soja. Este detalle es crucial para quienes tienen restricciones dietéticas específicas.
🍽️ Potencial culinario: Nyangbo 68% es una invitación a explorar la rica herencia gustativa de Ghana a través de una paleta de sabores que desafía e inspira a los profesionales. Su capacidad para armonizar notas especiadas, tostadas y de vainilla lo convierte en la opción preferida para quienes buscan impactar sus creaciones con profundidad y elegancia.
El tiempo de preparación de este producto puede tardar hasta 48 horas.
