Itakuja Chocolate Negro 55% - Judías 3 kg - Valrhona 🍫
📌 Marca : Valrhona
📦 Embalaje: Bolsa de frijoles, 3 kg
🍇 Descripción :
Itakuja 55% Chocolate Negro, resultado de una doble fermentación única, ofrece una experiencia gustativa inolvidable. Originario de Brasil, este chocolate negro de cobertura destaca por su intenso bouquet de aromas frutales, con una nota característica de maracuyá, que se desvanece delicadamente para revelar la redondez del cacao brasileño. Perfecto para profesionales que buscan ingredientes excepcionales, Itakuja transformará sus creaciones con su sabor único.
📝 Características principales:
- Origen : Origen Puro Brasil
- Perfil principal : afrutado 🍇
- Nota menor: fruta de la pasión 🍈
- Aplicaciones óptimas: tabletas
- Otras Aplicaciones: Moldeados, mousses, cremas, ganaches, helados, sorbetes
- Certificaciones : Corporación B, 1% por el Planeta
⚠️ Alérgenos :
Elaborado en taller utilizando leche. Puede contener trazas de frutos de cáscara y soja.
🍽️ Uso :
Itakuja es ideal para enriquecer barritas, mousses, cremas, ganaches, así como helados y sorbetes, aportando una dimensión afrutada y exótica a tus preparaciones.
📊 Valores Nutricionales (por 100g):
- Energía : 559 kcal / 2325 kJ
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Lípidos : 36,80 g
- de los cuales saturados: 22,10 g
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Hidratos de carbono : 47,00 g
- no sucres : 44.80 g
- Proteína : 5,57 g
- Células : 0,01 mg
- Fibras : 8,49 g
🌱 Composición :
- Ingredientes: Azúcar, granos de cacao brasileño fermentados en presencia de frutas, manteca de cacao, emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla.
Este producto puede requerir un tiempo de preparación de 48 horas.
Itakuja 55% Chocolate Negro es una invitación a explorar la riqueza del cacao brasileño, magnificada por un revolucionario método de fermentación. Integre esta rara joya en sus creaciones para ofrecer una experiencia de sabor sin precedentes, demostrando su compromiso con la calidad y la sostenibilidad.
