.Chocolate Negro Extra Negro 53% - Frijoles 3kg
🏷️ Marca: Valrhona
📦 Embalaje: Una bolsa que contiene 3 kg de judías, perfecta para profesionales que buscan una calidad superior para sus creaciones de chocolate.
📖 Descripción: Este chocolate de cobertura negro es una mezcla de Grands Crus, reconocido como un gran clásico en Valrhona. Con un sabor a chocolate muy pronunciado y un bajo nivel de manteca de cacao, ofrece una experiencia gustativa única, ideal para entendidos.
🌍 Compromiso: Valrhona es una Empresa B certificada, lo que destaca su compromiso con prácticas sostenibles y equitativas.
Perfil Aromático:
- Perfil principal: Redondo, que ofrece una riqueza inigualable en boca.
- Nota menor: Frutos secos tostados, que añaden una dimensión de sabor sutil y agradable.
Aplicaciones culinarias:
- Ideal para: Cremosos y ganaches, donde realmente pueda brillar su textura e intensidad.
- También recomendado para: Mousses, helados y sorbetes, ofreciendo una profundidad de sabor a chocolate.
🔍 Valores Nutricionales (por 100g):
- Energía: 511 kcal / 2129 kJ
- Lípidos: 28,8 g (de los cuales saturados: 17,3 g)
- Hidratos de carbono: 50,0 g (incluidos azúcares: 47,0 g)
- Proteína: 7,33g
- Célula: 0,01 mg
- Fibra: 11,20g
📋 Composición:
- Alérgenos: Soja. Elaborado en un taller que utiliza leche; Posible presencia de frutos secos.
- Ingredientes principales: Granos de cacao, azúcar, emulgente: lecitina de SOJA.
Este producto puede requerir un tiempo de preparación de 48 horas.
Extra Noir 53% es una firma de Valrhona que refleja su experiencia y su pasión por el chocolate de alta calidad. Su perfil redondo y sus notas de frutos secos asados lo hacen imprescindible para los profesionales y amantes del chocolate que deseen crear postres excepcionales.
