Silikomart
Colorante en polvo liposoluble LIPO Color 25g
Colorante alimentario liposoluble en polvo, 8 tonos, para decoración y preparaciones a base de materia grasa.
El LIPO Color de Silikomart es un colorante alimentario liposoluble en polvo, diseñado para dispersarse en materias grasas. Está destinado a la decoración y recubrimiento, a la coloración de la manteca de cacao para pulverización y decoración, así como a preparaciones ricas en grasa como pasta de almendra, ganaches y cremas. Disponible en 8 tonos.
Características
Liposoluble
Tipo
Se dispersa en materias grasas
25 g
Formato
Polvo concentrado
8 tonos
Colores
Del blanco al negro
1Usos conforme
Decoración y recubrimiento
Manteca de cacao (pulverización, aerógrafo, pincel)
Pasta de almendra
Ganaches
Cremas ricas
Pasta de azúcar
Consejo: colorante muy concentrado. Dispérsalo con una pequeña punta en manteca de cacao fundida a unos 35 a 40 grados, mezcla bien y ajusta. Respeta la dosis máxima de 0,04 g/kg.
Composición por tono
| Tono | Colorante(s) | Indicación para niños |
|---|---|---|
| Blanco | E170 | No |
| Naranja | E110 | Sí |
| Amarillo | E102 | Sí |
| Rojo | E129 | Sí |
| Verde | E102, E131 | Sí |
| Marrón | E102, E124, E132 | Sí |
| Azul | E133 | No |
| Negro | E153 | No |
Información reglamentaria
| Indicación para niños | Los tonos Naranja, Amarillo, Rojo, Verde y Marrón contienen un colorante (E102, E110, E124 o E129) que puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención en niños. |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos secos. |
| Uso | No consumir tal cual. Reservado para uso en preparación. |
Para combinar
Ficha técnica
| Marca | Silikomart |
| Tipo | Colorante alimentario liposoluble en polvo |
| Tonos | Blanco, Naranja, Amarillo, Rojo, Verde, Marrón, Azul, Negro |
| Peso neto | 25 g |
| Dosis máxima | 0,04 g/kg |
| Modo de empleo | Dispersar en una materia grasa (manteca de cacao) |
| Conservación | Mantener en seco, protegido de la luz, cerrar bien después de usar |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre un colorante liposoluble y uno hidrosoluble?
Un colorante liposoluble se dispersa en las grasas, como la manteca de cacao. Un colorante hidrosoluble se disuelve en agua. Para todo lo graso, se usa un liposoluble como este.
¿Cómo dosificar este colorante?
Es muy concentrado: comienza con una pequeña punta en la manteca de cacao fundida, mezcla y luego aumenta progresivamente. Dosis máxima 0,04 g/kg.
¿Qué tonos llevan la indicación para niños?
Naranja, Amarillo, Rojo, Verde y Marrón, debido a los colorantes E102, E110, E124 o E129. Blanco, Azul y Negro no los contienen.
Para profundizar
Explora la colección de colorantes alimentarios en Patissland.
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