Pavoni - Manteca de cacao
Manteca de cacao Chocolart Naranja 200 g
Tono vivo y cálido, espíritu otoñal y cítrico
La manteca de cacao Chocolart Naranja de Pavoni es un colorante listo para usar, presentado en un bloque de 200 g: el pigmento ya está dosificado e incorporado a la manteca de cacao. Su tono naranja, vivo y cálido, evoca el otoño, los cítricos y las fiestas de fin de año. Solo hay que fundirla y atemperarla para aplicarla como decoración sobre piezas de chocolate o para colorear preparaciones grasas.
Características técnicas
200 g
Formato
Bloque para fundir, listo para usar
Predosificado
Pigmento
Ya incorporado a la manteca de cacao
45 °C y después 28-29 °C
Fusión / atemperado
Fundir sin superar los 45 °C y atemperar antes de aplicar
Usos recomendados
- Decoración de piezas de chocolate, en superficie o en el molde
- Pulverización con aerógrafo para conseguir un efecto aterciopelado
- Decoración con pincel para contornos y detalles
- Coloración de preparaciones grasas: mazapán, ganaches y cremas
- Baño de bombones o piezas pequeñas de chocolate
Combinaciones recomendadas
A tener en cuenta: Este tono contiene el colorante E110. Puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. Fundir sin superar los 45 °C, atemperar alrededor de 28-29 °C y aplicar. Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y del aire, entre 20 °C y 25 °C. No consumir tal cual. Producto destinado a un uso profesional de decoración y preparación.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Manteca de cacao coloreada lista para usar |
| Color | Naranja |
| Peso neto | 200 g |
| Ingredientes | Manteca de cacao, colorante E110 |
| Modo de empleo | Fundir sin superar los 45 °C, atemperar alrededor de 28-29 °C y aplicar. |
| Conservación | Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y del aire, entre 20 °C y 25 °C. |
| Origen | Italia |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos secos. |
| Uso | No consumir tal cual. Producto destinado a un uso profesional de decoración y preparación. |
| Advertencia E110 | Puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. |
Preguntas frecuentes
¿Esta naranja es adecuada para decoraciones de Halloween?
Sí, aplicada con aerógrafo o pincel, proporciona un fondo cálido ideal para decoraciones de Halloween, notas cítricas y creaciones otoñales.
¿Qué diferencia hay con el colorante en polvo?
La manteca de cacao coloreada ya está dosificada y lista para usar: se funde y se aplica directamente. El colorante en polvo primero debe dispersarse en manteca de cacao, lo que permite ajustar la intensidad manualmente.
¿Contiene alérgenos o colorantes que requieren advertencia?
Contiene el colorante E110, que puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. También puede contener trazas de leche y frutos secos.
Para saber más
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Envío y entrega
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