Pavoni Chocolart x E. Forcone
Manteca de Cacao Chocolart Naranja 200g
Manteca de cacao coloreada lista para usar, tono naranja, para la decoración del chocolate y preparaciones grasas.
La manteca de cacao Chocolart Naranja de Pavoni es un colorante listo para usar: el pigmento ya está dosificado e incorporado en la manteca de cacao. Solo hay que derretirlo y templarlo para aplicarlo en decoración sobre tus piezas de chocolate (moldeo, pulverización, pincel) y para colorear tus preparaciones grasas como pasta de almendra, ganaches y cremas.
Características
Listo para usar
Tipo
Pigmento ya dosificado en la manteca de cacao
200 g
Formato
Bloque para fundir
Naranja
Tono
Vivo y cálido
1Usos conformes
Decoración sobre pieza de chocolate (superficie)
Moldeo: decoración de molde
Pulverización / aerógrafo
Inmersión
Decoración con pincel
Preparaciones grasas (pasta de almendra, ganaches, cremas)
Consejo: derrite suavemente sin superar los 45 grados, templa alrededor de 28 a 29 grados, luego aplica con pincel, aerógrafo o en molde.
2El naranja en decoración
Cálido y solar, el naranja evoca el otoño, los cítricos y las fiestas de fin de año. Ideal para decoraciones de Halloween, notas cítricas y creaciones gourmets con aerógrafo o pincel.
3Para combinar
Ficha técnica
| Marca | Pavoni (Italia), línea Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Manteca de cacao coloreada lista para usar |
| Color | Naranja |
| Peso neto | 200 g |
| Ingrédients | Manteca de cacao, colorante E110 |
| Implementación | Derritir (máx. 45 grados), templar ~28 grados, aplicar |
| Conservación | En lugar seco, protegido de la luz y el aire, entre 20 y 25 grados |
| Origen | Italia |
Información reglamentaria
| E110 | Puede tener efectos adversos en la actividad y atención de los niños. |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos secos. |
| Uso | No consumir tal cual. Destinado a uso profesional en decoración y preparación. |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia con el colorante en polvo?
La manteca de cacao coloreada ya está dosificada y lista para usar: se derrite y se aplica. El polvo debe dispersarse primero en manteca de cacao. La manteca de cacao ahorra tiempo, el polvo permite ajustar la intensidad.
¿Para qué estaciones usarlo?
El naranja es perfecto para el otoño, Halloween y las notas cítricas. Derrítelo, templa y luego aplícalo con aerógrafo, pincel o en molde.
¿Contiene alérgenos?
Contiene el colorante E110, con la advertencia reglamentaria sobre la atención en niños. Puede contener trazas de leche y frutos secos.
Para profundizar
Explora la colección de colorantes alimentarios y la versión en polvo en Patissland.
Envío y entrega
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