Glaseado Neutro Valrhona – Absolu Cristal – Cubo 5 kg
Acabado perfecto, brillo excepcional, uso en caliente o frío
L’Absolu Cristal de Valrhona es un glaseado profesional transparente, listo para usar, con un sabor totalmente neutro. Asegura un glaseado brillante y estable, ideal para realzar todas tus creaciones de pastelería, incluso después de la congelación.
Puntos fuertes
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Sabor neutro y transparencia total
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Utilizable en caliente o frío, según sus necesidades
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Fijación perfecta, incluso en congelación
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Aplicación fácil sobre frutas, entremeses, tartas, bollería, etc.
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Cubo económico de 5 kg
Aplicaciones ideales
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Cobertura de frutas frescas
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Glaseado de entremeses
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Acabados espejo en tartas, mousses, bavarois
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Fijación de decoraciones
Ingredientes
Agua, azúcar, jarabe de glucosa, gelificante: pectina, espesante: carragenanos, acidulante: ácido cítrico.
Envasado en atmósfera protectora.
Alérgenos: puede contener trazas de leche, frutos secos y soja. Fabricado en un taller que utiliza leche.
Valores nutricionales (por 100 g)
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Energía: 1126,95 kJ (265,50 kcal)
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Lípidos: 0,7 g, de los cuales ácidos grasos saturados: 0,4 g
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Carbohidratos: 64 g, de los cuales azúcares: 50,1 g
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Proteínas: 0,25 g
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Fibras alimentarias: 1,1 g
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Sal: 0,15 g
Conservación
Conservar protegido de la luz, en un lugar seco, entre 10 y 25 °C. Cerrar herméticamente el cubo después de cada uso.
Un nappage profesional ultra versátil para un acabado limpio, brillante y duradero.
