Chocolate Negro Dulce República Dominicana 80% - Frijoles 3 kg - Valrhona
Un chocolate excepcional con sabores picantes y de cacao.
Chocolate Negro Dulce República Dominicana 80% de Valrhona es un producto estrella pensado para profesionales exigentes. Procedente de granos de cacao cultivados en la provincia de Duarte, en República Dominicana, este chocolate se distingue por un perfil aromático único que combina notas picantes, fruta madura, un sutil amargor e intensidad de cacao.
principales características
- Origen puro: Granos de cacao cultivados exclusivamente en República Dominicana, en la provincia de Duarte.
- Perfil aromático complejo: Sabores picantes, notas de fruta madura, intensidad de cacao y amargor equilibrado.
- Sin manteca de cacao añadida: Respeto por la pureza y autenticidad del chocolate.
- No apto para recubrir y moldear: Ideal para interiores, ganaches, mousses, bizcochos, soufflés y helados.
- Compromiso sostenible: Valrhona promueve la agroforestería a través de su programa Cacao Forest, por un cacao ético y sostenible.
Aplicaciones recomendadas
- Ganaches y cremosidad: Aporta profundidad y complejidad a tus preparaciones.
- Mousses y soufflés: Realza tus postres con aromas únicos e intensos.
- Galletas y helados: Ideal para refinadas creaciones de pastelería y helados.
Ingredientes
- Fabas de cacao de República Dominicana
- Sucre
Alérgenos:
- Puede contener trazas de leche (elaborada artesanalmente con leche), frutos secos y soja.
Valores nutricionales (por 100 g)
- Energía: 2335 kJ / 564 kcal
- Lípidos totales: 43 g (de los cuales saturados: 26 g)
- Carbohidratos totales: 26 g (incluidos los azúcares: 21 g)
- Proteínas : 11 g
- Fibra alimentaria: 17 g
- Selección: 0 g
¿Por qué elegir este chocolate?
- Sabores auténticos: Un chocolate que expresa el carácter único de la isla de Santo Domingo.
- Apto para profesionales: Perfecto para aplicaciones de pastelería exigentes y variadas.
- Compromiso ético: Apoyo a prácticas agrícolas sostenibles a través del programa Bosque de Cacao.
Compromiso sostenible de Valrhona
Valrhona, con su iniciativa Cacao Forest, invierte en el desarrollo del cultivo sostenible del cacao en República Dominicana. El objetivo es promover prácticas agroforestales respetuosas con el medio ambiente garantizando al mismo tiempo una producción de cacao de alta calidad.
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