Colorant Hydrosoluble Rose 30g
Colorant Hydrosoluble Rose 30g

Colorante hidrosoluble rosa 30g

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Azucren - Colorantes en Gel

Colorante Hidrosoluble Rosa 30 g

Un gel concentrado modulable, desde un tono pastel hasta un color intenso.

Este colorante en gel Azucren tiñe fondant, pasta de almendras, cremas, ganaches, bizcochos y macarons de un rosa modulable, desde un tono pastel hasta un color intenso. Su textura gelatinosa hidrosoluble se incorpora sin licuar la preparación, y su formato de 30 g permite realizar muchas preparaciones gracias a la concentración del gel.

Características técnicas

FORMATO
30 g
Tarro dosificador
TIPO DE GEL
Hidrosoluble
Inodoro
CONSERVACIÓN
15-25 °C
En un lugar seco y protegido del calor

Usos recomendados

  • Fondant, pasta de almendras
  • Cremas de mantequilla, ganaches
  • Macarons, galletas

Consejo de Patissland

Ficha técnica completa

Formato Tarro de 30 g
Textura Gelatinosa, hidrosoluble, inodora
Base Hidrosoluble
Ingredientes Agua, jarabe de glucosa de maíz, azúcar, agar (E406), glicerina (E422), sorbato de potasio (E202), ácido cítrico, colorante E129
Dieta Sin gluten, sin OGM
Valores nutricionales (100 g) 1048 kJ / 246 kcal, grasas 0 g, de las cuales saturadas 0 g, hidratos de carbono 61,37 g, de los cuales azúcares 25 g, proteínas 0 g, sal 0 g
Conservación Entre 15 y 25 °C, en un lugar seco y protegido del calor

Preguntas frecuentes

Sus preguntas, nuestros consejos

¿Este colorante sirve para chocolate y candy melts?

No, un gel hidrosoluble hace que el chocolate se agarrote. Para las preparaciones grasas, utilice un colorante liposoluble específico.

¿Resiste el color la cocción?

El rosa resiste la cocción de bizcochos y galletas, aunque se aclara ligeramente. Añada un tono más intenso que el resultado deseado, especialmente para los macarons.

¿Cuánto tiempo se conserva el tarro una vez abierto?

Varios meses, con el frasco bien cerrado y protegido del calor y la humedad. Extraiga siempre el gel con un utensilio limpio y seco para evitar cualquier contaminación.

Recursos complementarios

Combínelo con el colorante rojo para intensificar el tono, o con un gel blanqueador AzuWhite para conseguir un rosa más pastel, en la colección Azucren y la colección Colorantes.

Para saber más

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