Azucren - Colorantes en Gel
Gel Blanqueador AzuWhite 59 ml
Formato en frasco para uso habitual en el obrador o en casa.
El gel blanqueador AzuWhite en frasco de 59 ml uniformiza el color de las cremas, glaseados, pastas de azúcar o fondants sin alterar su textura ni su sabor. Su fórmula concentrada corrige las bases naturalmente amarillentas, especialmente las elaboradas con mantequilla o huevos, antes de aplicar un colorante claro o pastel.
Características técnicas
59 ml
FORMATO
Frasco dosificador
Hidrosoluble
TIPO DE GEL
Listo para usar
15-25 °C
CONSERVACIÓN
Protegido de la luz directa
Usos recomendados
- Crema de mantequilla (buttercream) para blanquear antes de colorear
- Pasta de azúcar o pasta de almendra
- Glaseado espejo o glasa real
- Nata montada coloreada, ganache y fondant blanco
- Base neutra antes de aplicar un colorante pastel
Consejo de Patissland
Dosis: incorpora una pequeña cantidad, mezcla y ajusta según el tono inicial y la textura de la mezcla. No consumir puro; diluir únicamente en las preparaciones.
Ingredientes: carbonato de calcio (E170), glicerina (E422), agua. Conservar a temperatura ambiente, protegido de la luz directa.
Ficha técnica completa
| Formato | Frasco de 59 ml |
| Textura | Gel fluido, homogéneo y listo para usar |
| Base | Hidrosoluble |
| Ingredientes | Carbonato de calcio (E170), glicerina (E422), agua |
| Dieta | Sin gluten |
| Conservación | A temperatura ambiente, protegido de la luz directa |
Preguntas frecuentes
¿Este formato es adecuado para uso doméstico?
Sí, el frasco de 59 ml está pensado para un uso habitual en pequeños obradores o en casa. Para un obrador que blanquea grandes cantidades, el bote de 1 kg de la misma gama resulta más económico.
¿El gel modifica la textura de la preparación?
No, incorporado en pequeñas cantidades no altera ni la textura ni el sabor. Basta con mezclar hasta obtener el tono deseado.
¿Puede utilizarse sobre una pasta de azúcar ya coloreada?
Está destinado principalmente a blanquear una base neutra antes de colorearla. Sobre una pasta ya teñida, aclara el color existente en lugar de neutralizarlo por completo.
Para saber más
Descubre también el formato profesional AzuWhite de 1 kg o el colorante rosa en gel para una base blanqueada antes de aplicar un tono pastel, en la colección Azucren y la colección Colorantes.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
