Colorant Hydrosoluble Marron 30g
Colorant Hydrosoluble Marron 30g

Colorante hidrosoluble marrón 30g

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Azucren - Colorantes en gel

Colorante hidrosoluble marrón 30 g

Un tono terroso profundo para imitar la madera, la corteza o el chocolate sobre una base hidrosoluble.

El colorante marrón Azucren aporta un tono intenso y uniforme, ideal para crear decoraciones que imiten la madera, la corteza o los tonos chocolate sobre una base no grasa (pasta de azúcar, crema, glaseado). Su fórmula hidrosoluble se distribuye de forma homogénea sin alterar el sabor ni la textura de la preparación.

Características técnicas

FORMATO
30 g
Frasco dosificador
TIPO DE GEL
Hidrosoluble
Excelente resistencia al horneado
CONSERVACIÓN
15-25 °C
Proteger de la luz y el calor

Usos recomendados

  • Pasta de azúcar, mazapán, fondant
  • Cremas, glaseados, ganaches, macarons
  • Tartas, galletas, golosinas

Consejo de Patissland

Ficha técnica completa

Formato Frasco de 30 g
Textura Gel listo para usar, no es necesario diluirlo
Base Hidrosoluble
Ingredientes Agua, jarabe de glucosa de maíz, azúcar, agar (E406), glicerina (E422), sorbato de potasio (E202), ácido cítrico (E303), colorantes E129, E102, E133
Dieta Sin gluten, sin OMG
Valores nutricionales (100 g) 1048 kJ / 246 kcal, grasas 0 g, hidratos de carbono 61,37 g, de los cuales azúcares 25 g, proteínas 0 g, sal 0 g
Conservación De 15 a 25 °C, protegido de la luz y el calor

Preguntas frecuentes

Tus preguntas, nuestros consejos

¿Se puede usar este marrón para imitar un tono chocolate en fondant?

Sí, es un uso habitual para crear decoraciones que imiten la madera o el chocolate sobre fondant o crema, sin recurrir a un colorante liposoluble.

¿Se puede usar directamente sobre chocolate de cobertura?

No, este gel hidrosoluble haría que el chocolate se agarrotara. Está destinado a preparaciones a base de agua: fondant, cremas y glaseados.

¿Cómo matizar la intensidad del marrón?

Añade el gel poco a poco, en pequeñas cantidades: el tono se oscurece ligeramente al reposar; es mejor añadir poco y ajustar después que excederse desde el principio.

Recursos adicionales

Combínalo con el colorante negro para profundizar el tono, o con el colorante naranja para conseguir tonos otoñales, de las colecciones Azucren y Colorantes.

Para descubrir más

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