Wilton - Candy Melts
Candy Melts® Wilton 125 g Blanco
Base neutra y personalizable, para cake pops y drip cakes universales
Características
125 g
Contenido
Microondas 30 s
Derretido por intervalos
Sí
Sin gluten
Usos recomendados
- Cobertura de cake pops: sumergir de una vez girando para obtener una capa uniforme.
- Drip cake: goteos por los bordes, vertiendo un hilo fino después de 2 a 3 minutos de enfriamiento.
- Baño de galletas, fresas o frutos secos.
- Moldeado de coberturas con un molde de silicona o Tritan.
A tener en cuenta: No añadir nunca agua para fluidificar los discos fundidos: incluso una gota basta para que se solidifiquen de inmediato. Utilizar únicamente un aceite vegetal neutro.
Ficha técnica completa
| Contenido | 125 g, bolsa resellable |
| Marca | Wilton (Estados Unidos), inventor de la categoría Candy Melts |
| Composición | Azúcar, grasa vegetal, leche en polvo, colorantes |
| Pigmento predominante | carbonato de calcio (E170) |
| Derretido | Microondas en intervalos de 30 segundos a potencia media, o baño maría suave |
| Sin gluten | Sí |
| Alérgenos | Contiene: leche, soja. Puede contener trazas de frutos secos. |
| Conservación antes de abrir | De 15 a 20 °C, protegido de la luz |
| Conservación después de abrir | Bolsa herméticamente cerrada, de 6 a 12 meses |
Preguntas frecuentes
¿Cuántos cake pops puedo cubrir con una bolsa de 125 g de Blanco?
Aproximadamente de 15 a 18 cake pops clásicos (una media de 8 g de discos por cake pop). Para un drip cake de 18 a 20 cm, calcular más bien entre 80 y 100 g.
¿Cómo fluidificar unos discos demasiado espesos después de derretirlos?
Añadir 1/2 cucharadita de aceite vegetal neutro (girasol o pepita de uva) por cada 125 g; nunca agua: la mezcla se solidificaría al instante.
¿Se puede colorear este Candy Melts blanco?
Sí, pero únicamente con un colorante alimentario liposoluble. Un colorante en gel o líquido hidrosoluble (a base de agua) hace que los discos se solidifiquen al entrar en contacto.
¿Qué diferencia hay entre Candy Melts Wilton Blanco y un chocolate de cobertura?
Los Candy Melts son una pasta para cubrir a base de azúcar y grasa vegetal, sin manteca de cacao: se derriten más fácilmente (sin necesidad de atemperar), pero no tienen el perfil aromático de un chocolate de cobertura.
Para ir más lejos
Completa la paleta con Candy Melts Rojo, Candy Melts Naranja, Candy Melts Verde, o explora la colección Candy Melts de Patissland.
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