Rainbow Dust - ProGel
Colorante en gel de 25 g - Mulberry - ProGel
Colorante alimentario en gel tono Mulberry, tubo concentrado de 25 g
ProGel Mulberry evoca moras silvestres trituradas, de un terciopelo profundo. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y apasionados del diseño de pasteles más exigentes. Muy solicitado para tartas de boda otoñales de alta gama y tartas de capas para aniversarios de boda, en tonos rubí y para las bodas de diamante, ofrece un tono intenso y estable con solo unas pocas pinceladas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante universal para bases acuosas y grasas; funciona tanto en preparaciones acuosas (glasa real, glaseados al agua, siropes, merengues, macarons) como en preparaciones grasas (crema de mantequilla, ganache, chocolate atemperado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo basta para toda la gama de repostería, mientras que otros colorantes requieren dos gamas separadas según la base utilizada. Formato concentrado de 25 g que rinde para entre 30 y 50 preparaciones, según la intensidad deseada.
Características
- Formato
- 25 g
- Dosificación / 250 g
- De 1 a 8 puntas
- Versatilidad
- Agua & aceite
Tabla de dosificación ProGel Mulberry
El tono se puede ajustar según la dosificación sin perder su identidad. El gel se dosifica con la punta de un palillo para un control preciso. Este tono pertenece a la gama ProGel de Rainbow Dust, que cuenta con 38 tonos en total.
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
|---|---|
| Dosificación estándar | De 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | De 5 a 8 puntas / 250 g |
Usos
- Tartas de boda otoñales de alta gama
- Layer cakes para aniversarios de boda de rubí y bodas de diamante
- Galletas con glasa real y temática otoñal y de cosecha sofisticada
- Drip cakes con temática de postres gourmet elegantes
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel de Rainbow Dust (Reino Unido) |
|---|---|
| Tono | Mulberry |
| Contenido | Tubo flexible de 25 g |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado de uso general |
| Versatilidad | Bases acuosas y grasas: glasa real, glaseados, crema de mantequilla, ganache, chocolate, fondant, pasta de azúcar |
| Dosificación | 1 punta de palillo por cada 250 g para un tono pastel, hasta de 5 a 8 puntas para un tono oscuro |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008) |
| Alérgenos | No se declaran alérgenos principales. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuetes y sin soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Guárdalo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 °C. Una vez abierto, úsalo en un plazo de 18 meses. Toma siempre el producto con un palillo limpio. |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Para qué ocasión elegir el tono Mulberry?
Cupcakes para eventos y cócteles otoñales. Es uno de los usos en los que este tono marca especialmente la diferencia.
¿Cómo evitar contaminar el tubo?
Usa siempre un palillo nuevo para cada toma y nunca vuelvas a sumergir en la preparación un palillo que ya hayas usado. Esta práctica prolonga la vida útil del tubo y mantiene la pureza del gel.
¿Qué cantidad usar para 250 g de preparación?
Para tonos pastel: 1 punta de palillo. Para tonos vivos: de 2 a 3 puntas. Para tonos oscuros: de 5 a 8 puntas. Empieza siempre con menos y ajusta progresivamente; es más fácil intensificar un color que aclararlo.
Recursos adicionales
ProGel frambuesa · ProGel Negro · Todos nuestros colorantes alimentarios · Gama completa de Rainbow Dust
Para profundizar
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