Espátula Angular de Acero Inoxidable – 20 cm
La herramienta imprescindible para un alisado impecable
La espátula doblada de 20 cm es el equipo básico que todo repostero, aficionado o profesional, debe poseer. Su diseño angular específico es la clave para aplicar y repartir sus cremas, ganaches y glaseados con una precisión quirúrgica, sin tocar nunca la superficie del pastel con los dedos.
¿Por qué elegir esta espátula angular?
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Ergonomía y Comodidad: La curvatura de la hoja permite alisar las superficies planas manteniendo la mano elevada. Esto garantiza un control total y evita marcar la crema con las articulaciones.
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Versatilidad de Trabajo: Ideal para extender uniformemente las masas sobre la parte superior y los lados de los postres, así como para rellenar moldes de repostería de forma plana.
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Material Duradero: Fabricada en acero inoxidable de alta calidad, ofrece una flexibilidad óptima y a la vez es lo suficientemente rígida para soportar masas más densas como la mantequilla batida o el chocolate plástico.
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Higiene: Totalmente apta para limpieza en lavavajillas para un mantenimiento rápido y eficaz.
Características Técnicas
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Material: Acero inoxidable.
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Longitud de la hoja: 20 cm.
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Longitud total: 36 cm.
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Ancho de la hoja: 3 cm.
Técnicas e ideas para decoraciones
No te limites a extender, sé creativo con tu espátula:
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Alisado "Pastel Desnudo": Usa la hoja para raspar finamente la crema en los bordes del pastel. Esto deja ver el bizcocho a través para un acabado rústico y moderno muy de moda.
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Efectos de Textura: Una vez aplicada la crema, realiza movimientos de vaivén u ondulaciones con la punta de la espátula para crear motivos geométricos o un efecto "ola" natural.
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Manipulación Delicada: La finura de la hoja de acero permite deslizar la herramienta bajo elementos frágiles (decoraciones de chocolate, flores de azúcar) para moverlos sin romperlos.
La opinión del experto Patissland: La hoja de 20 cm es la medida "estándar" más versátil. Es lo suficientemente larga para alisar un pastel de 25 cm de diámetro en pocos movimientos, y a la vez lo bastante manejable para trabajos más precisos.
