Polvo de CMC Pure Wilton – 50 g
Mejore la textura, la consistencia y la conservación de sus preparaciones de pastelería con el polvo Pure CMC de Wilton. Este ingrediente técnico, compuesto al 100 % de carboximetilcelulosa (E466), se usa en masas para pasteles, galletas, cupcakes o masas para cookies para obtener un resultado óptimo.
Gracias a su acción espesante, el polvo CMC permite obtener texturas más homogéneas, evita la separación de los ingredientes y prolonga la frescura de sus pasteles. También se utiliza para reforzar ciertas decoraciones comestibles o para estabilizar emulsiones.
Características principales :
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Agente espesante y estabilizante para mezclas y masas
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Prolonga la frescura y la suavidad de las pastelerías
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Estabiliza las mezclas para una mejor homogeneidad
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Dosis recomendada : 1 a 2 g por 100 g de masa
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Ingrediente único : E466 (100 %)
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Certificado Halal, vegetariano y vegano
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Conservación : protegido de la humedad y el calor
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Contenance nette : 50 g
Sugerencias de uso:
Ideal para profesionales o aficionados exigentes, el polvo CMC Pure es un ingrediente discreto pero esencial en la pastelería técnica. Se utiliza a menudo en recetas donde se desea una mezcla más estable, un acabado liso o un secado optimizado.
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