Manteca de cacao en gotas – 10 kg

Manteca de cacao en gotas – 10 kg Valrhona

La manteca de cacao Valrhona en gotas es el ingrediente imprescindible para chocolateros y pasteleros profesionales. Proveniente 100 % del cacao, está totalmente purificada y desodorizada, garantizando una calidad constante y un sabor neutro que respeta los aromas de tus preparaciones.

Características principales

• 100 % manteca de cacao pura

• Formato gotas para una dosificación precisa y un fundido homogéneo

• Color miel natural

• Grasa de cacao desodorizada

• Envasado en caja de 10 kg

• Se solidifica por debajo de 25°C

Usos recomendados

Esta manteca de cacao versátil es perfecta para:

• Templar tus chocolates para un acabado brillante y un corte limpio

• Enriquecer la textura de los helados y sorbetes

• Aligerar las ganaches y cremas para untar

• Estabilizar las mousses, bavarois y entremeses

• Decorar y cubrir tus creaciones de chocolate

Valores nutricionales medios por 100 g

• Energía: 3696 kJ / 900 kcal

• Grasas: 99,9 g

  • de las cuales saturadas: 61,5 g

• Carbohidratos: 0 g

  • de los cuales azúcares : 0 g

• Proteínas : 0 g

• Fibras alimentarias : 0 g

• Sal: 0 g

Composición y alérgenos

• Ingredientes : manteca de cacao pura.

• Alérgenos : ningún alérgeno declarado según el reglamento (UE) n.º 1169/2011.