Pavoni - Molde para tronco
Molde Tronchetto Mignon - PX058
9 cavidades finas y alargadas, de 124 ml cada una, para petits fours e insertos
El molde Pavoni PX058 Tronchetto Mignon es imprescindible para preparar postres individuales con forma de tronchetto, un mini tronco alargado. Diseñado para profesionales, garantiza un acabado perfectamente liso y un desmoldado rápido y limpio, incluso con preparaciones delicadas. Fabricado en silicona platinum 100 % apta para uso alimentario, ofrece flexibilidad y una amplia resistencia térmica de -40 °C a +250 °C.
Características técnicas
- Dimensiones por cavidad
- 560 x Ø18 mm
- Volumen por cavidad
- 124 ml
- 9 cavidades
- Resistencia térmica
- -40 °C / +250 °C
Usos recomendados
- Petits fours finos y tronquitos individuales alargados
- Insertos tubulares largos para entremets o bizcochos enrollados
- Esta versión Mignon completa la gama junto con el formato grande PX059 y el formato individual Mono PX060
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
|---|---|
| Colección | Pavoflex |
| Referencia | PX058 Tronchetto Mignon |
| Dimensiones de la placa | 600 x 400 mm |
| Dimensiones de las cavidades | 560 x Ø18 mm |
| Volumen por cavidad | 124 ml |
| Número de cavidades | 9 |
| Material | Silicona platinum 100 % apta para uso alimentario |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidad | Horno, microondas, congelador, lavavajillas |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿A qué equivale el formato Mignon?
Cavidades estrechas y largas, de Ø18 mm por 560 mm, pensadas para piezas de petit four o insertos tubulares, a diferencia del PX059, de formato grande y con cavidades más anchas.
¿Qué diferencia hay con el Tronchetto Mono PX060?
El Mignon PX058 ofrece 9 cavidades estrechas de 124 ml para piezas de petit four o insertos. El Mono PX060 ofrece 5 cavidades más anchas, de Ø40 mm y 600 ml cada una, para troncos individuales listos para servir. Por su parte, el PX059 ofrece 4 cavidades grandes de 594 ml para porciones colectivas.
¿Se pueden cortar las bandas obtenidas en varias porciones?
Sí, la longitud de 560 mm por cavidad permite cortar varias piezas de petit four o utilizar toda la banda como inserto continuo en un postre alargado.
Recursos complementarios
Descubra la colección de moldes para troncos y la sección de pastelería profesional.
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