Pavoni - Molde para tronco
Molde Tronchetto - PX059
Formato grande Pavoflex, 4 cavidades de 594 ml, placa profesional de 600 x 400 mm
El molde Pavoflex PX059 Tronchetto de Pavoni Italia combina rendimiento y precisión para pasteleros profesionales y artesanos exigentes. Fabricado con silicona platino líquida de calidad superior, garantiza un desmoldado perfecto y una flexibilidad duradera. Sus 4 cavidades alargadas permiten elaborar entremeses, troncos o postres helados en serie, con una uniformidad constante.
Características técnicas
560 x 80 x 63 mm
Dimensiones por cavidad
594 ml
Volumen por cavidad
4 cavidades - 2376 ml en total
-40 °C / +250 °C
Resistencia térmica
Usos recomendados
- Troncos y entremeses alargados de gran formato, para cortar en porciones colectivas
- Producción en serie de postres helados para obradores profesionales
- Esta versión PX059 completa la gama Tronchetto junto al formato de petit fours Mignon PX058 y el formato individual Mono PX060
A tener en cuenta: utilice este molde con una lámina de silicona o un marco de acero inoxidable para lograr una sujeción perfecta durante el montaje. Compatible con horno, microondas, frigorífico, congelador y lavavajillas.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Gama | Pavoflex |
| Referencia | PX059 Tronchetto |
| Dimensiones de la placa | 600 x 400 mm (formato profesional GN) |
| Dimensiones de las cavidades | 560 x 80 x 63 mm |
| Volumen por cavidad | 594 ml |
| Número de cavidades | 4 |
| Material | Silicona platino 100 % apta para uso alimentario |
| Resistencia térmica | De -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidad | Horno, microondas, frigorífico, congelador y lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿Qué tamaño de tronco produce el molde PX059?
4 cavidades de 594 ml cada una, un formato grande destinado a porciones colectivas para cortar, más generoso que las versiones Mignon y Mono de la misma gama.
¿Qué diferencia hay con los moldes Tronchetto Mignon PX058 y Mono PX060?
El PX059 ofrece 4 grandes cavidades de 594 ml para porciones colectivas que se cortan. El Mignon PX058 ofrece 9 cavidades finas de 124 ml para petit fours alargados. El Mono PX060 ofrece 5 cavidades de 600 ml para troncos individuales listos para servir.
¿Se puede utilizar este molde para preparaciones saladas?
Sí, la forma alargada y versátil del Tronchetto también es adecuada para creaciones dulces y preparaciones saladas, tanto para cocción como para ultracongelación.
Para saber más
Descubra la colección de moldes para troncos y la sección de pastelería profesional.
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