Aroma de pera ultraconcentrado, nota afrutada suave para postres de otoño.
El Aroma Súper Concentrado de Pera LorAnn es un aroma alimentario ultraconcentrado en formato de frasco de 3,7 ml, de la gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Una nota afrutada suave y delicada, útil para intensificar el sabor de las peras cocidas, que pierden fácilmente su aroma durante la cocción.
Características
Formato del frasco
3,7 ml
Frente al aroma clásico
x3 a x4
Estable al horneado
180 °C
Aplicaciones
Tartas y bavarois de pera y chocolate al estilo Belle-Hélène: refuerza el sabor de la fruta en un relleno cocido.
Financiers y bizcochos tiernos: unas gotas en la masa para conseguir un aroma homogéneo a pera.
Compotas y coulis: intensifica el sabor de una pera escalfada ya cocida.
Ficha técnica
Marca
LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama
Super Strength Flavors
Sabor
Pera
Formato
Frasco de 3,7 ml, tapón de rosca con dosificador
Dieta
Sin azúcar añadido, sin gluten, kosher
Conservación
Temperatura ambiente (15-25 °C), protegido de la luz y el calor
Preguntas frecuentes
Vuestras preguntas, nuestros consejos
¿Por qué reforzar una pera ya cocida con aroma?
La pera cocida pierde gran parte de su delicado aroma: unas gotas de aroma al final de la cocción permiten recuperar una nota afrutada más intensa.
¿Qué dosis para un bavarois de pera?
De 2 a 4 gotas por 250 g de preparación, incorporadas en frío para preservar la intensidad aromática.
¿Combina con la almendra?
Sí, la pera y la almendra forman una combinación clásica en repostería. Añade cada aroma por separado.
