Arôme Súper Concentrado - Almendra - LorAnn 3.7ml

LorAnn Oils

Aroma Súper Concentrado Almendra 3.7 ml

Aroma de almendra ultra concentrado, 3 a 4 veces más potente que un aroma clásico

El Aroma Súper Concentrado Almendra LorAnn es un aroma alimentario ultra concentrado en formato frasco de 3.7 ml, sello de la gama Super Strength Flavors LorAnn (Estados Unidos). Concentración 3 a 4 veces superior a los aromas clásicos a base de agua o alcohol: unas pocas gotas son suficientes para aromatizar una preparación completa. Estable al horneado, ideal para pastelería, chocolates, ganaches, helados y confitería.

Sin azúcar añadido, sin gluten, kosher: compatible con todo tipo de dietas. El formato compacto de 3.7 ml con tapón de rosca y orificio estrecho permite verter unas gotas a la vez inclinando el frasco. Para una dosificación gota a gota, una pipeta de vidrio compatible (roscable en lugar del tapón) está disponible por separado en Patissland.

Puntos fuertes

• • Concentración extrema : 3 a 4 veces más potente que un aroma clásico a base de agua o alcohol.
• • Estable al horneado : conserva el 80 a 90% de su intensidad incluso después de hornear hasta 180 °C.
• • Versatilidad de uso : compatible con chocolates, pastelería, ganaches, helados, confitería y bebidas.
• • Tapón de rosca dosificador : orificio estrecho para verter unas gotas a la vez inclinando el frasco, pipeta compatible vendida por separado para dosificación gota a gota.
• • Sin azúcar, sin gluten, kosher : compatible con todo tipo de dietas.

Características técnicas

• • Marca : LorAnn Oils (Estados Unidos)
• • Gama : Super Strength Flavors
• • Sabor : Almendra
• • Formato : frasco de 3.7 ml con tapón de rosca dosificador
• • Concentración : 3 a 4 veces superior a los aromas clásicos
• • Compatibilidad: chocolates, pasteles, ganaches, helados, confitería, bebidas

Aplicaciones recomendadas

• • Frangipane y galettes des Rois: intensificación del sabor a almendra para galettes tradicionales.
• • Macarons de almendra: refuerzo del sabor a almendra en las cáscaras y ganaches montadas.
• • Pasta de almendra y mazapán: aromatización para modelado y decoración de pasteles de boda.
• • Financiers y magdalenas: aroma característico para pasteles individuales.
• • Pithiviers y conversaciones: pasteles tradicionales con crema de almendra.

Modo de empleo

1. Dosificación: añada solo unas gotas en su preparación, mezclando después de cada adición para evaluar el sabor.
2. Prueba de sabor: pruebe progresivamente, sabiendo que el sabor se intensifica en reposo. La dosificación final es más precisa después de 30 minutos de reposo.
3. Compatibilidad con calor: estable al horneado, conserva del 80 al 90% de la intensidad después de hornear hasta 180 °C.
4. Preparaciones frías: añada al final de la preparación en cremas de mantequilla, ganaches montadas, chantilly estabilizada.
5. Conservación: cierre bien el frasco después de usar, conserve protegido de la luz directa y del calor.

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Composición propietaria LorAnn: aroma natural y/o artificial, propilenglicol, agua. Sin azúcar, sin gluten. Composiciones detalladas variables según el sabor (ver etiqueta del frasco).

Alérgenos: Verifique la etiqueta del frasco para los alérgenos específicos de cada sabor. La gama LorAnn Super Strength generalmente no contiene alérgenos mayores declarados.

Conservación

Conservar a temperatura ambiente (15-25 °C), protegido de la luz solar directa y fuentes de calor. Cierre bien el frasco después de cada uso. Vida útil larga (generalmente 3 años, verifique la etiqueta del frasco).

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia con un aroma clásico de supermercado?

El aroma LorAnn Super Strength es 3 a 4 veces más concentrado que un aroma alimentario clásico a base de agua o alcohol. Una cucharadita de aroma clásico equivale a aproximadamente 1/4 de cucharadita de aroma LorAnn. Por lo tanto, el frasco de 3.7 ml dura mucho más que un frasco clásico de 50 ml, y la intensidad del sabor es claramente superior.

¿Cuántas gotas para aromatizar una receta de almendra?

Dosificación básica: 2 a 4 gotas para 250 g de preparación (crema de mantequilla, ganache, helado). Para masas horneadas (magdalenas, financiers), cuente 4 a 6 gotas para 500 g de masa. Siempre pruebe y ajuste progresivamente: el sabor se intensifica en reposo después de 30 minutos.

¿El aroma sobrevive a la cocción en horno?

Sí, los aromas LorAnn Super Strength están diseñados para resistir el calor. Se conserva entre el 80 y 90% de la intensidad aromática tras hornear hasta 180 °C. Para cocciones más largas o a temperaturas más altas, aumente ligeramente la dosis inicial para compensar.

¿Se puede usar en chocolate templado?

Sí, estos aromas son compatibles con el chocolate. Sin embargo, dado que el aroma es a base de agua, debe incorporarse en muy pequeña cantidad (1-2 gotas por 100 g de chocolate) y mezclarse bien para evitar que el chocolate se apelmace. Para dosis mayores, prefiera los colorantes liposolubles Colour Mill o una manteca de cacao aromatizada.

Consejo Patissland para el aroma Almendra

Para los aromas ultra concentrados LorAnn, el secreto está en la dosificación progresiva: comience con solo 2 gotas, mezcle, pruebe y ajuste. Es mucho más fácil añadir que quitar. El sabor se intensifica en reposo: si prepara una crema de mantequilla la víspera, dosifique un 25% menos que para un uso inmediato. Para las masas horneadas, añada un 10 a 20% más para compensar la evaporación parcial durante la cocción.

Información del producto

• Marca: LorAnn Oils (Estados Unidos)
• Gama: Super Strength Flavors
• Sabor: Almendra
• Formato: 3.7 ml
• Concentración: 3-4 veces más potente que un aroma clásico

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