Sosa Ingredients
Frambuesas Enteras Liofilizadas 375 g
Fruta entera 100% natural, formato profesional para decoración de última hora
Las Frambuesas Enteras Liofilizadas Sosa 375 g son frambuesas enteras (100% fruta) de origen Serbia, liofilizadas en frío para preservar completamente su color rojo-violeta natural, sus aromas característicos y su perfil nutricional. Este formato profesional de 375 g en cubeta está diseñado para producciones en volumen: pastelería artesanal, chocolatería, confitería, heladería.
Su textura crujiente y su sabor auténtico a frambuesa fresca las convierten en un ingrediente decorativo y de relleno tanto visual como gustativo. Su riqueza en vitamina C (139,3 mg/100 g), proteínas (10 g/100 g) y fibra (6,5 g/100 g) también las hace un producto de gran interés nutricional. Usar en última hora en tus creaciones, solo en ambiente seco.
Puntos fuertes
- • 100% frambuesas enteras liofilizadas, sin aditivos ni conservantes.
- • Origen Serbia, fruta entera, color rojo-violeta natural intenso.
- • Liofilización en frío: aromas, textura y nutrientes completamente preservados.
- • Naturalmente rico en vitamina C (139,3 mg/100 g) y en proteínas (10 g/100 g).
- • Decoración de última hora: para usar en tus postres y entremeses en ambiente seco.
- • Formato profesional 375 g, adecuado para producciones en volumen.
- • Certificado sin OGM, vegano, vegetariano, sin ácidos grasos trans.
Aplicaciones recomendadas
Ideales para cualquier aplicación seca y para decoración de última hora: cobertura para helados, sorbetes y postres, decoración de macarons, tartas y layer cakes, relleno de chocolates y caramelos, inclusión en granolas y mezclas para té. Usar solo en ambientes secos, este producto es muy higroscópico.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: 100% frambuesas liofilizadas.
Alérgenos: Ningún alérgeno mayor en el producto. Puede contener trazas de apio, cacahuetes, frutos secos, huevo, leche y derivados, mostaza, sésamo, soja y productos derivados de soja, sulfitos.
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 1464 kJ / 350 kcal |
| Grasas | 0 g (de los cuales saturados 0 g) |
| Carbohidratos | 80 g (de los cuales azúcares 40 g) |
| Fibras alimentarias | 6,5 g |
| Proteínas | 10 g |
| Sal | 0 g |
| Vitamina C | 139,3 mg |
| Potasio | 1130 mg |
| Calcio | 140,7 mg |
| Hierro | 2,3 mg |
Conservación
Conservar entre 15 y 25 °C en un lugar seco (humedad inferior al 60%), protegido de la luz y olores, en el envase original cerrado. DLC: 24 meses. Después de abrir: producto muy higroscópico, se recomienda conservar con bolsa deshidratante, DVC 15 días.
Consejo Patissland para las frambuesas liofilizadas
Este producto es muy higroscópico: absorbe la humedad ambiental en pocos minutos al contacto con una crema, ganache fresca o mousse. Para preservar el crujiente y el color en un entremés o layer cake, coloque las frambuesas en el último momento, justo antes de servir. Para su uso como inclusión en un chocolate templado o tableta, primero cubra las frutas con una fina capa de manteca de cacao fundida para impermeabilizarlas.
Información del producto
- Marca: Sosa Ingredients
- Denominación legal: Frambuesas enteras liofilizadas
- Contenido neto: 375 g
- Envasado: cubo profesional
- DLC: 24 meses (envase cerrado)
- DVC después de abrir: 15 días (con bolsa deshidratante)
- Certificaciones: sin OGM, Vegano, Vegetariano, sin ácidos grasos trans
- País de origen de la fruta: Serbia
- Fabricante: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, España
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Envío y entrega
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