🔍 Chocolate Negro Extra Amargo 67% - Frijoles 3 kg
🏷️ Marca: Valrhona
📦 Envase: Bolsa de 3 kg, ideal para profesionales que buscan una cobertura de chocolate negro de primera calidad, que ofrezca un perfecto equilibrio entre potencia y amargor.
🍫 Descripción: Extra Bitter 67% es una mezcla de Grands Crus, cuidadosamente seleccionados por su intensidad y perfil de sabor único. Este chocolate está especialmente diseñado para recetas que requieren un fuerte sabor a cacao, brindando una experiencia de sabor rica y profunda.
👁️🗨️ Perfil Aromático:
- Director: Redondo.
- Secundario: Frutos secos asados.
👩🍳 Aplicaciones culinarias:
- Ideal: Cremoso y ganache, donde revela toda su potencia y carácter.
- Otras Recomendaciones: Mousses, helados y sorbetes, enriqueciendo estas preparaciones con una profundidad de sabor incomparable.
🌱 Compromiso medioambiental: Como miembro de 1% para el Planeta, Valrhona se compromete a donar el 1% de la facturación anual de sus coberturas y añadas de cacao de origen puro desde el origen a asociaciones medioambientales. Este enfoque es parte del deseo de promover el cultivo sostenible del cacao, la agrosilvicultura, la reforestación y la mejora de las condiciones de vida de los productores de cacao.
📊 Valores Nutricionales (por 100g):
- Energía: 540 kcal / 2243 kJ.
- Lípidos: 36,4g, de los cuales saturados 22,0g.
- Hidratos de carbono: 36,8 g, incluidos los azúcares 33,0 g.
- Proteínas: 9,30g.
- Fibra Dietética: 14,20g.
🚫 Alérgenos: Contiene soja y se fabrica en taller utilizando leche; puede contener trazas de frutos secos.
🍽️ Potencial culinario: Extra Bitter 67% es la quintaesencia del chocolate para los profesionales que desean crear creaciones con un pronunciado sabor a cacao. Su perfil aromático redondo, realzado con ligeras notas de frutos secos tostados, lo hace perfecto para una amplia gama de aplicaciones, desde las más clásicas hasta las más innovadoras, prometiendo enriquecer cada receta con un toque de excelencia.
El tiempo de preparación de este producto es de 48 horas.
