Pavoni - Manteca de cacao
Manteca de cacao Chocolart Amarillo Huevo 200 g
Tono profundo y cálido, espíritu floral y Pascua
La manteca de cacao Chocolart Amarillo Huevo de Pavoni es un colorante listo para usar, presentado en un bloque de 200 g: el pigmento ya está dosificado e incorporado a la manteca de cacao. Su tono amarillo huevo, más profundo y cálido que el amarillo limón, aporta acabados cálidos y naturales. Basta con fundirla y atemperarla para aplicarla en la decoración de piezas de chocolate o para colorear preparaciones grasas.
Características técnicas
200 g
Formato
Bloque para fundir, listo para usar
Predosificado
Pigmento
Ya incorporado a la manteca de cacao
45 °C y después 28-29 °C
Fusión / atemperado
Fundir sin superar los 45 °C, atemperar antes de aplicar
Usos recomendados
- Decoración de piezas de chocolate, en superficie o en el molde
- Pulverización con aerógrafo para obtener un efecto aterciopelado
- Decoración con pincel para contornos y detalles
- Coloración de preparaciones grasas: mazapán, ganaches y cremas
- Baño de bombones o pequeñas piezas de chocolate
Combinaciones recomendadas
A tener en cuenta: Este tono contiene el colorante E102. Puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños. Fundir sin superar los 45 °C, atemperar alrededor de 28-29 °C y aplicar. Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y del aire, entre 20 °C y 25 °C. No consumir tal cual. Producto destinado a uso profesional en decoración y preparación.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Manteca de cacao coloreada lista para usar |
| Color | Amarillo Huevo |
| Peso neto | 200 g |
| Ingredientes | Manteca de cacao, colorante E102 |
| Modo de uso | Fundir sin superar los 45 °C, atemperar alrededor de 28-29 °C y aplicar. |
| Conservación | Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y del aire, entre 20 °C y 25 °C. |
| Origen | Italia |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos secos. |
| Uso | No consumir tal cual. Producto destinado a uso profesional en decoración y preparación. |
| Advertencia E102 | Puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños. |
Preguntas frecuentes
¿Este amarillo huevo es adecuado para decoraciones de Pascua?
Sí, su tono cálido y natural es especialmente adecuado para temas de Pascua y decoraciones florales, aplicado con aerógrafo, pincel o en el molde.
¿Qué diferencia hay con el colorante en polvo?
La manteca de cacao coloreada ya está dosificada y lista para usar: se funde y se aplica directamente. El colorante en polvo primero debe dispersarse en manteca de cacao, lo que permite ajustar la intensidad personalmente.
¿Contiene alérgenos o colorantes sujetos a advertencia?
Contiene el colorante E102, que puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños. También puede contener trazas de leche y frutos secos.
Para saber más
Descubre toda la gama Pavoni y los colorantes liposolubles y chocolates en Patissland.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
