Pavoni - Manteca de cacao
Manteca de cacao Chocolart Amarillo Limón 200 g
Tono vivo y luminoso, espíritu cítrico y soleado
La manteca de cacao Chocolart Amarillo Limón de Pavoni es un colorante listo para usar, presentado en un bloque de 200 g: el pigmento ya está dosificado e incorporado a la manteca de cacao. Su tono amarillo limón, vivo y luminoso, evoca los cítricos y el sol. Basta con fundirla y atemperarla para aplicarla como decoración sobre piezas de chocolate o para colorear preparaciones grasas.
Características técnicas
200 g
Formato
Bloque para fundir, listo para usar
Predosificado
Pigmento
Ya incorporado a la manteca de cacao
45 °C y después 28-29 °C
Fusión / atemperado
Fundir sin superar los 45 °C y atemperar antes de aplicar
Usos recomendados
- Decoración de piezas de chocolate, en la superficie o en el molde
- Pulverización con aerógrafo para conseguir un efecto aterciopelado
- Decoración con pincel para contornos y detalles
- Coloración de preparaciones grasas: mazapán, ganaches y cremas
- Baño de bombones o pequeñas piezas de chocolate
Combinaciones recomendadas
A tener en cuenta: Este tono contiene el colorante E104. Puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. Fundir sin superar los 45 °C, atemperar alrededor de 28-29 °C y aplicar. Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y del aire, entre 20 °C y 25 °C. No consumir directamente. Producto destinado a un uso profesional de decoración y preparación.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Manteca de cacao coloreada lista para usar |
| Color | Amarillo Limón |
| Peso neto | 200 g |
| Ingredientes | Manteca de cacao, colorante E104 |
| Modo de uso | Fundir sin superar los 45 °C, atemperar alrededor de 28-29 °C y aplicar. |
| Conservación | Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y del aire, entre 20 °C y 25 °C. |
| Origen | Italia |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara. |
| Uso | No consumir directamente. Producto destinado a un uso profesional de decoración y preparación. |
| Advertencia sobre el E104 | Puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. |
Preguntas frecuentes
¿Este amarillo limón es adecuado para conseguir un efecto aterciopelado luminoso?
Sí, pulverizado con aerógrafo sobre una pieza atemperada y lisa, proporciona un efecto aterciopelado vivo y luminoso, ideal para decoraciones primaverales o estivales.
¿Amarillo limón o amarillo huevo?
El amarillo limón es más vivo y ácido; el amarillo huevo es más profundo y cálido. La elección depende del efecto buscado, ya que ambos se utilizan de la misma manera.
¿Contiene alérgenos o colorantes que requieran advertencia?
Contiene el colorante E104, que puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. También puede contener trazas de leche y frutos de cáscara.
Para saber más
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