PME Colour Drops Noir – Colorante Alimentario a Base de Aceite (20 ml)

La obsidiana absoluta para creaciones de alta dificultad

Alcanzar un negro azabache, profundo y puro es a menudo el desafío máximo en la pastelería artística. Las PME Colour Drops Noirs han sido diseñadas para superar este reto con maestría.
Gracias a su tecnología a base de aceite, este colorante se integra en el corazón de preparaciones ricas en grasas para ofrecer una intensidad negra elegante, homogénea y sin comprometer la textura.

El fin de las texturas cortantes y los grises inciertos

En el diseño de pasteles, el negro no admite ninguna aproximación.
Donde los colorantes clásicos saturan la materia, apagan el color o hacen que las cremas se corten, los Colour Drops se distinguen por su afinidad lipídica perfecta.

Chocolate y ganache negra

Ideal para glaseados espejo, coberturas y decoraciones de chocolate. Se preserva la fluidez de la manteca de cacao, garantizando brillo, precisión y profundidad de tono.

Buttercream y cremas

No se necesitan cantidades excesivas. La alta concentración de pigmentos permite alcanzar un negro intenso rápidamente, sin que la crema se vuelva granulada ni pesada.

Fondant y modelado

Colorea tus masas en la masa con una estabilidad notable. El negro permanece nítido, no destiñe y conserva su intensidad con el tiempo.

Un control milimétrico para una elegancia oscura

El negro se construye con método.
Gracias al cuentagotas de precisión, ajustas la intensidad con la rigurosidad de un orfebre:

• Pocas gotas: gris perla elegante

• Dosificación progresiva: negro nocturno profundo y uniforme

Este poder pigmentario transforma cada frasco de 20 ml en una herramienta duradera, económica e indispensable para creaciones exigentes.

Secretos de taller para un negro inigualable

• La alquimia de la mezcla: usa una batidora de inmersión en ganaches o buttercreams para liberar totalmente los pigmentos y obtener un negro más opaco

• El secreto de la base: trabaja sobre una base ya oscura (chocolate negro o cacao) para intensificar el color mientras reduces la cantidad de colorante

• Gestión térmica: en tiempo frío, calienta el frasco 3 a 5 segundos en el microondas para una fluidez óptima

Información técnica

• Contenido: 20 ml

• Tipo: Colorante alimentario a base de aceite

• Aplicaciones: chocolate, ganache, buttercream, fondant, masas para galletas

• Origen: Fabricación Reino Unido – Calidad profesional PME

Ingredientes

Aceite de colza, colorante (E153), emulsionantes (E322 – soja, E433).